L'industrie mondiale de la myrtille devrait se développer dans les années à venir, à condition que le secteur adopte l'efficacité opérationnelle et la « premiumisation. » L'Amérique du Nord, en particulier les États-Unis, restera le plus grand marché de destination pour les myrtilles fraîches et congelées, le Pérou, le Mexique et le Chili étant les plus grands exportateurs dans la catégorie fraîche, selon une étude récente de Rabobank.
« Les défis liés à l'offre, tels que la logistique et le coût des intrants, s'atténuent, mais les pressions sur les marges continueront d'inciter l'industrie à améliorer l'efficacité et la productivité, y compris la modernisation des variétés. Le secteur a également relevé la barre en termes de qualité des fruits. Cela sera essentiel pour stimuler la croissance de la consommation. Malgré l'environnement inflationniste, la consommation de myrtilles sur les marchés clés a été assez robuste », déclare David Magaña, analyste principal - Produits frais chez Rabobank. « L'adoption de nouvelles technologies et variétés sera essentielle pour fournir des myrtilles qui continueront à satisfaire les consommateurs du monde entier. »
Augmentation des exportations mondiales de myrtilles fraîches
Au cours de la dernière décennie, les exportations mondiales de myrtilles fraîches ont connu une croissance régulière, grâce à la diversification des régions productrices. Les pays ayant enregistré les taux de croissance les plus élevés ces dernières années sont le Pérou, l'Afrique du Sud, le Maroc, le Mexique, la Pologne et l'Espagne.
Les effets potentiels persistants des anomalies météorologiques liées à El Niño sont susceptibles de limiter le rebond des exportations péruviennes en 2024/25. Cependant, à plus long terme, Rabobank prévoit que les exportations mondiales de myrtilles fraîches reprendront une trajectoire de croissance à mesure que les rendements s'amélioreront au Pérou et que les exportations d'autres régions productrices continueront à se développer. D'ici 2026/27, les exportations mondiales de myrtilles fraîches devraient dépasser 1 million de tonnes métriques.
Principaux exportateurs de myrtilles
Le Pérou, le Mexique et le Chili restent les principaux exportateurs de myrtilles fraîches, mais un hiver chaud au Pérou a retardé la récolte et aura un impact négatif sur les rendements et les expéditions. Les myrtilles et autres baies représentent la plus grande part en valeur des exportations agricoles et alimentaires du Mexique, et l'industrie des baies est l'industrie agricole qui connaît la plus forte croissance dans le pays. Les exportations chiliennes de myrtilles fraîches, d'autre part, ont diminué depuis les exportations maximales de la saison 2020/21, et Rabobank s'attend à de nouvelles baisses en 2023/24.
Les myrtilles surgelées très populaires aux États-Unis
Selon M. Magaña, les myrtilles surgelées figurent parmi les fruits surgelés les plus consommés sur le marché américain en termes de disponibilité par habitant et sont le fruit dont la croissance est la plus rapide dans cette catégorie. Les importations américaines de myrtilles congelées continuent d'augmenter, le Canada restant la principale source, suivi du Chili, du Pérou et de l'Argentine.
« La puissante combinaison de bienfaits pour la santé, de commodité, de saveur et de polyvalence qu'offrent les myrtilles continuera d'être un moteur essentiel de la demande, ouvrant la voie au succès de l'industrie », souligne M. Magaña.
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David Magaña
Rabobank
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