La récolte des prunes se poursuit en ce moment, dans une saison de fruits à noyau où, bien que les gelées tardives du printemps et les images de fleurs cristallisées sous une couche de gel ne soient heureusement restées qu'un mauvais souvenir pour la plupart des gens, sur le plan agronomique, « la situation a été complexe. »
« Il n'y a pas eu de grandes gelées ni de dégâts dus à la grêle comme les autres années, mais les conditions météorologiques ont fortement conditionné son développement. Presque toutes les origines en Espagne ont été touchées par la sécheresse et le manque d'eau, et bien que nous ayons eu des moments de calibres homogènes, il y a eu aussi d'autres moments avec des calibres très petits à cause du manque d'eau », se souvient Miguel Aceituno, de Haciendas Bio. « Il est vrai qu'en début de saison, les premiers fruits des variétés extra-précoces et précoces sont plus petits, mais cette année cela a été plus visible et l'offre plus importante n'a pas favorisé leur commercialisation. »
Outre le manque d'irrigation et la charge plus importante des arbres, le beau temps a fait avancer les fruits de manière générale dans les différentes régions productrices, créant une cascade de chevauchements entre les récoltes espagnoles. « Il ne faut pas oublier que le beau temps de février a accéléré la mise en place des premières variétés en production et que le froid de mars a provoqué une perte plus importante que ce qui avait été estimé à l'époque et a également retardé de beaucoup la récolte des variétés de mi-saison. Ainsi, certaines variétés de Murcie se sont superposées à celles des régions de Huelva et de Séville. Les fruits précoces de Lérida et d'Estrémadure se sont également superposés et toutes les régions ont coïncidé avec presque les mêmes variétés. »
« Cette offre importante a entraîné des points critiques pour la pêche conventionnelle et la pêche plate, et cette dernière n'a pas pu se rétablir depuis le mois de juillet », souligne Miguel. « La nectarine est un fruit qui a généralement tendance à bien se comporter, par contre la prune a manqué de volume cette année. »
« Néanmoins, malgré ces problèmes spécifiques à certains moments de la saison, dans l'ensemble, l'année a été marquée par une bonne rotation des produits et des prix qui, en moyenne, seront bons. »
« Chez Haciendas Bio, nous avons enregistré une baisse de volume d'environ 15 % par rapport à l'année dernière, davantage liée à un changement dans les variétés que nous produisons ; nous pouvons dire que nous nous en sommes bien sortis, avec une bonne demande et des prix corrects pour nos fruits biologiques sur les marchés où nous avons travaillé.
« Comme dans le secteur conventionnel, il y a également eu des périodes où l'offre a été excédentaire, comme c'est presque toujours le cas lorsque la France commence à produire, et cette année cela a été très visible, avec un volume assez important pour certains produits tels que la pêche. »
« En ce qui concerne l'abricot, la saison a été bonne en termes de production, grâce au fait que nous avons de très bonnes variétés et qu'il y a eu globalement moins d'abricots bio. »
« Enfin, parmi nos fruits à noyau, nous ne pouvons pas oublier la platerine, qui a été un produit qui a bien fonctionné », souligne Miguel. « Au cours des 12 semaines de la saison, nous avons été présents sur presque tous les marchés d'Europe et de Scandinavie. Les fruits étaient de bonne qualité, avaient beaucoup de goût et ont été très bien accueillis sur le marché. C'est une bonne période pour la platerine, un produit qui a encore un long chemin à parcourir. La platerine a parfois été présentée à tort comme une alternative à la nectarine, mais grâce à sa saveur, à sa forme et en tant que produit, c'est un fruit différent et nouveau à part entière. »
« Il est vrai que la consommation globale semble avoir baissé, mais pour nous, dans le segment des fruits biologiques, nous avons obtenu de bons résultats, avec des ventes au même niveau que les autres années et des prix corrects. À Haciendas Bio, nous disposons d'une large gamme de légumes et de fruits 12 mois par an, nous essayons de défendre les prix et la qualité des produits avec un bon service et nous pensons que grâce à cela, nous avons eu une saison de fruits à noyaux relativement acceptable et nos clients nous l'ont fait savoir. »
« Les fruits à noyaux ont été suivis par le kiwi, la grenade et le kaki, que nous cultivons de manière biologique à Badajoz, et parallèlement à cela, la saison des légumes est en cours dans les serres d'Almería, où nous espérons obtenir les mêmes bons résultats. »
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Haciendas Bio 
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