Le début de la campagne d'oignons de printemps en Égypte a commencé avec l'arrivée des premiers produits transportés par voie aérienne au cours de la semaine 42. Les premiers signes du début de la nouvelle saison sont tous positifs, rapporte Sarwat Radwan, directeur général d'AKL Exofresh et spécialiste du marché égyptien. « La demande pour la marchandise issue du premier vol est certainement encore gérable, ce qui s'explique notamment par la hausse des prix. Néanmoins, il y a eu beaucoup de demandes de la part des Pays-Bas, surtout pour les oignons nouveaux les plus longs. Cela pourrait signifier qu'en Allemagne, qui exporte traditionnellement beaucoup vers le pays voisin, l'accent est mis sur l'approvisionnement du marché intérieur. En général, c'est aussi le signe que la saison touche lentement à sa fin. »
Sarwat Radwan s'occupe de l'approvisionnement et de la commercialisation des oignons nouveaux en qualité d'importateur direct
La saison des exportations égyptiennes ne démarre généralement qu'après la fin de la récolte allemande d'oignons nouveaux, comme nous le dit Radwan. « On observe la même chose à la fin de la saison. L'année dernière, nous avons pu vendre des produits égyptiens jusqu'à la mi-mars. Au changement de saison, il y a eu une sorte de phase de transition au cours de laquelle la marchandise allemande n'a pas suffi à couvrir la demande globale, raison pour laquelle nous avons pu placer de la marchandise égyptienne en complément durant deux à trois semaines supplémentaires. À partir de janvier 2023, la qualité, c'est-à-dire la durée de conservation, des marchandises égyptiennes n'étant plus aussi intéressante, nous avons joué la carte de la sécurité et nous nous sommes concentrés sur le fret aérien. Au cours de la saison 21/22, nous avons de nouveau été confrontés à une situation exceptionnelle, à savoir une pénurie d'oignons nouveaux allemands au mois de mars due aux conditions météorologiques. »
La plupart des installations de production d'oignons de printemps sont équipées de systèmes d'irrigation modernes afin de minimiser les risques
Pendant la saison, l'Égypte est en concurrence directe avec le Maroc et, avant tout, l'Italie. « Les Italiens ont bien sûr l'avantage de distances de transport plus courtes, ce qui n'est pas négligeable compte tenu de l'augmentation des coûts de transport. Néanmoins, l'Égypte a pu augmenter considérablement sa part de marché au cours des dernières années », explique Sarwat Radwan pour décrire la tendance à la hausse des oignons nouveaux égyptiens.
Sarwat Radwan (au centre) en visite chez son fournisseur dans le nord de l'Égypte
En Égypte, on cultive aussi bien la variété allongée Foton que la variété Giza, plus épaisse et plus courte. Ces deux variétés arrivent rapidement chez les consommateurs, que ce soit par l'intermédiaire des marchés de gros ou des détaillants en alimentation. « La culture de l'oignon poireau dans le nord de l'Égypte s'est considérablement professionnalisée au fil des ans. En raison du manque de précipitations, l'irrigation est une nécessité absolue. Les investissements portent aujourd'hui leurs fruits. Les troubles liés à la guerre dans la région pourraient encore avoir un effet négatif cette année. Toutefois, ces troubles apparaîtront plus tard au cours de la saison », conclut l'importateur direct.
Aperçu de la préparation et de l'emballage des oignons nouveaux
Images : AKL Exofresh
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