Après avoir fait face à une pénurie de grenades l'année dernière, les exportateurs turcs semblent être confrontés à une situation similaire pour cette nouvelle récolte, explique Esra Soyleyen, associée directrice de l'exportateur de fruits turc Aksun : « Cette saison, dans certaines régions, nous avons à nouveau une pénurie de grenades allant jusqu'à 30 %, comme l'année dernière. Pendant la période de floraison en avril, nous avons eu beaucoup de pluies et les premières et deuxièmes fleurs ont été affectées par ces pluies, Antalya en étant un excellent exemple. Et comme Antalya est la plus grande zone de production de Turquie, ces problèmes ont globalement affecté la disponibilité et le prix des grenades. »
Bien qu'il soit encore assez tôt dans la saison, la demande a déjà été plus forte que d'habitude à cette époque de l'année, affirme Soyleyen. « Le marché est assez pauvre en grenades en ce moment, ce qui signifie que nous connaissons une très bonne demande en ce début de saison. La plupart du temps, les grenades turques arrivent sur le marché lorsque l'Espagne ralentit un peu, c'est-à-dire généralement vers la mi-décembre. Cependant, cette année, nous avons effectué des livraisons régulières à tous les clients depuis le début de la saison des grenades. »
Les facteurs économiques en Turquie ont entraîné une hausse des prix des grenades cette année. Soyleyen insiste sur le fait que cette augmentation est inévitable, compte tenu de l'accroissement des coûts : « Cette saison, les prix des grenades sont plus élevés, c'est certain. Cependant, il y a plusieurs raisons qui expliquent cette augmentation. Tout d'abord, nous devons faire face à des coûts de production plus élevés. De plus, en Turquie, l'inflation a atteint plus de 100 %. Cela signifie que le coût de la main-d'œuvre, le transport intérieur, le carburant, tous ces éléments ont plus que doublé. Il ne s'agit là que de l'aspect achat au sein de nos opérations. Un exportateur doit aussi stocker les grenades dans ses propres installations. Les sacs en plastique dans lesquels nous stockons le produit ainsi que le coût de l'électricité ont également plus que doublé en raison de l'inflation. Lorsque l'on garde cela à l'esprit, les prix plus élevés des grenades sont tout à fait logiques. »
La variété Hicaz est la principale variété cultivée en Turquie. Elle se vend bien et Soyleyen s'attend donc à une saison intéressante cette année. « La principale variété que nous avons en Turquie est la Hicaz, dont l'acidité, le degré Brix et le goût se combinent très bien. En tant qu'exportateurs, nous sommes très heureux de conserver cette variété traditionnelle, tout comme les producteurs. Nous produisons également des Wonderful et des Wonderful précoces, mais je dirais que 95 % de la part de marché revient à la Hicaz, qui est la variété qui se vend le mieux. Les perspectives pour cette saison devraient être intéressantes, compte tenu de la forte demande et des prix plus élevés cette année. »
Aksun a réalisé d'importants investissements qui devraient améliorer ses opérations de tri et de stockage, explique Soyleyen : « Nous venons de terminer notre nouvel investissement, une deuxième ligne d'emballage, qui nous aide beaucoup à calibrer nos grenades. Nous sommes en mesure d'offrir à nos clients une taille spécifique tout au long de la saison, avec les mêmes normes de qualité, et je dirais que cela nous rend très puissants. Un autre grand avantage d'Aksun est l'investissement dans notre nouvelle chambre froide. Actuellement, nous sommes en mesure de stocker jusqu'à 7.000 tonnes de grenades dans notre propre entrepôt et, contrairement à beaucoup d'autres entreprises, nous n'avons pas besoin de tiers pour stocker nos produits. Cela signifie une traçabilité et un contrôle complets des fruits, du début à la fin. »
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Esra Soyleyen
Aksun
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