La campagne du kaki Rojo Brillante a commencé il y a environ trois semaines pour Anecoop, le plus grand opérateur de ce produit en Espagne, qui gère environ la moitié de la récolte nationale. Pour cette saison, l'entreprise s'attend à une récolte d'environ 110 000 tonnes de kaki, ce qui signifie une reprise des volumes par rapport à la saison dernière, où elle a commercialisé environ 55 000 tonnes, sans toutefois atteindre les volumes d'il y a deux ans.
« C'est la saison du kaki la plus rapide que j'ai connue depuis que je travaille avec ce produit, c'est-à-dire depuis plus de 11 ans », commente Carlos Nemesio, directeur des ventes pour le kaki et la pastèque chez Anecoop. « Nous avons commencé à travailler avec de bons volumes de vente plus tôt que prévu, mais nous sommes face à un marché qui a faim de kaki et dont la consommation réagit bien. La chaleur pendant la journée et les nuits plus fraîches accélèrent le mûrissement, ce qui signifie que la qualité du produit est bonne et que les gens achètent encore et encore. »
« Bien que nous continuions à y travailler, il n'existe pas encore d'outils informatiques nous permettant d'estimer avec précision les récoltes. Pour l'instant, tout indique que la production représente environ 70 % du potentiel de nos plantations, soit environ 150 000 tonnes, un pourcentage nettement supérieur aux 30 % de la saison dernière », explique Carlos Nemesio.
Cependant, la réalité est que, au fur et à mesure que la récolte avance, la perte de poids augmente et le volume diminue en raison de la prédominance des petits et moyens calibres :
« Cette année, il y a une abondance de pièces de 200 g, qui sont plutôt petites. Cela est dû à l'impact des températures élevées au moment de la nouaison, au stress des plantes et au nombre élevé de fruits par arbre. Avec des calibres plus petits, les rendements diminuent », explique le vendeur. « Les tempêtes de grêle occasionnelles dans certaines zones de culture ont également contribué à une réduction de la récolte et à une augmentation du pourcentage de fruits de deuxième catégorie. »
Selon Carlos Nemesio, les prix sont considérés comme acceptables pour le moment, dans le cadre de la rentabilité : « les stocks dans les entrepôts sont très à jour grâce à un écoulement assez continu de la marchandise. En général, le nombre d'opérateurs kaki dans le secteur a été réduit et l'offre est plus concentrée, ce qui permet une meilleure gestion. La grande distribution est prête à payer les prix que nous transmettons car, en partie, nous sortions d'une saison où les prix étaient très élevés en raison de la rareté de l'offre. »
Le secteur suit de près l'évolution des ravageurs, qui sont devenus l'une des plus grandes menaces pour la culture du kaki ces dernières années. « Avec ces températures, plus chaudes que d'habitude, il reste à voir comment le cotonet se développera. Pour l'instant, il n'a pas d'effet critique sur les populations de 2e et 3e génération, bien que nous observions une présence un peu plus importante de la mouche blanche », prévient Carlos Nemesio.
La consommation de kaki continue de croître lentement en Espagne et dans des pays comme le Royaume-Uni, l'Italie et l'Allemagne, selon le représentant commercial de ce produit à Anecoop, qui espère effectuer les premières expéditions vers le marché chinois. « Deux des trois entreprises enregistrées pour exporter vers la Chine cette année font partie d'Anecoop. Cette semaine, les derniers audits sont effectués pour sceller définitivement le protocole d'exportation », précise Carlos Nemesio. « Il s'agit d'un grand marché qui connaît bien le produit et, bien que nous soyons très enthousiastes à l'idée de commencer, nous savons qu'il faut y aller petit à petit, à titre d'essai. Nous ne pouvons pas commencer à envoyer de gros volumes en connaissant les risques encourus. »
Pour plus d'informations : anecoop.com
