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Volker Erne, de Landhandel Barth, au sujet de la culture de pommes de terre précoces dans le Palatinat :

« Les pommes de terre frites précoces sont plus demandées aujourd'hui qu'il y a dix ans »

Cette année, la récolte de pommes de terre précoces s'est achevée dans le Palatinat le 10 août, date traditionnelle de la clôture de la campagne, avec de bons résultats. « Sous irrigation, les rendements et la qualité ont été normaux, ce qui s'est reflété sur les prix. Avec plus de 60 € par quintal, on a même atteint des prix records », résume Volker Erne (à droite) de Landhandel Barth.

Bien que le siège de l'entreprise agricole se trouve à Aglasterhausen, dans le nord du pays de Bade, la commercialisation des pommes de terre précoces issues de quelque 45 exploitations se fait par l'intermédiaire d'une succursale située à Schifferstadt, au cœur du Palatinat. Selon Erne, les premières pommes de terre à peau ferme de la saison de cette année pourraient être récoltées au cours de la troisième semaine d'août. Dans le secteur alimentaire, ce sont surtout les variétés Colomba et Musica qui sont cultivées, pour approvisionner l'industrie de transformation, comme les entreprises d'épluchage et les fabriques de frites. « Pour la culture de la pomme de terre primeur, nous constatons une forte concurrence avec les cultures maraîchères sur les terres louées gratuitement dans le Palatinat. Par conséquent, la culture des pommes de terre primeurs est en léger recul depuis quelques années. »




Par ailleurs, l'intérêt croissant pour la production de pommes de terre primeurs dans d'autres régions productrices d'Allemagne est un autre facteur qui entre en ligne de compte. « Le Palatinat occupe une position privilégiée dans la production de pommes de terre précoces compte tenu de leur caractère très précoce. Dans des régions comme la Bavière et la Basse-Saxe, les producteurs tentent de plus en plus de s'impliquer dans la récolte précoce, raison pour laquelle le commerce y achète de plus en plus de produits régionaux au lieu de produits supra-régionaux. Mais, je vois toujours un potentiel dans le secteur de la transformation, en particulier dans le domaine des frites, étant donné que plusieurs usines ont été ouvertes ces dernières années et que la capacité de production a été augmentée en conséquence », souligne le marchand de pommes de terre.

« S'il n'y a pas assez de pommes de terre de conservation, il arrivera toujours que l'on ait recours à des pommes de terre précoces. Ce n'est pas le cas chaque année, mais si je me réfère à une dizaine d'années en arrière, l'industrie n'avait pas besoin de pommes de terre précoces. Au lieu de cela, on investissait dans la capacité de stockage. Toutefois, de nombreuses pommes de terre frites ne sont pas irriguées et le changement climatique est devenu de plus en plus perceptible dans cette région au cours des dernières années. Par conséquent, la demande de pommes de terre primeurs destinées à la transformation a augmenté ces dernières années par rapport à ce qu'elle était il y a une dizaine d'années », conclut Erne.


Photos : Kartoffel Barth GmbH


Pour plus d'informations :
Volker Erne
Kartoffel Barth GmbH
Schifferstadter Str. 102
67165 Waldsee
Tél. : 06262 922422
[email protected]
www.landhandel-barth.de

Date de publication: