Si le poireau est un petit produit dans la gamme des fruits et légumes, il est en revanche très stable. Bien que la France soit le premier producteur, la Belgique et les Pays-Bas dominent le commerce international. Ces deux pays exportent toujours entre 60 et 70.000 tonnes de poireaux pour une valeur de 70 à 80 millions d'€ par saison. En France, environ 16 000 tonnes de poireaux sont cultivées chaque année, mais les exportations françaises se limitent à environ 10.000 tonnes. La France importe davantage, à savoir environ 20.000 tonnes par saison.
La production belge de poireaux a beaucoup fluctué au cours des dernières saisons, passant de 170.000 tonnes en 2021-2022 à 140.000 tonnes la saison dernière. Un peu moins de la moitié de cette production est exportée. La Belgique importe une quantité modeste de poireaux. En Belgique, une grande partie des poireaux est destinée à l'industrie de la transformation, pour la 3ème gamme (congélation). Aux Pays-Bas, on cultive entre 90 et 100 000 tonnes de poireaux par saison. Plus de la moitié de cette production est destinée à l'exportation. En outre, environ 10 000 tonnes de poireaux sont importées. L'Espagne, qui cultive entre 60 et 80 000 tonnes de poireaux, exporte de plus en plus. Au cours de la dernière saison, près de 30 000 tonnes ont été exportées. Les exportations ont donc été plus importantes que les importations, qui tournent autour de 25 000 tonnes depuis un certain temps.
Le produit espagnol comble le vide
Les saisons d'exportation des Pays-Bas et de la Belgique sont assez similaires. Pour les deux pays, le centre de gravité se situe dans le semestre d'hiver, avec un accent mis sur la période décembre-mars. Les poireaux espagnols sont surtout présents sur le marché en mai et juin. Lors de la dernière campagne, les exportations belges ont fortement chuté en juin. Par conséquent, la saison dernière, les exportations belges ont été légèrement inférieures à celles des Pays-Bas, alors qu'auparavant, la Belgique était toujours la plus importante.
Pays-Bas : deux tiers pour l'exportation
Depuis environ 25 ans, la production de poireaux aux Pays-Bas est relativement constante à des niveaux de 80 à 100 000 tonnes. Il n'y a pas de tendance à la hausse ou à la baisse. Il est vrai que cette production provient de surfaces de plus en plus réduites et que la diminution du nombre d'exploitations cultivant le poireau est encore plus forte. Aux Pays-Bas, la superficie consacrée au poireau est passée de 3 200 ha au début du siècle à 2.200 ha aujourd'hui. Le nombre d'exploitations cultivant le poireau est passé de plus de 1.000 à seulement 260 aujourd'hui, qui cultivent ensemble 350 tonnes de poireaux en moyenne. La plus grande partie des poireaux néerlandais provient des régions du Brabant-Septentrional et du Limbourg.
Les importations de poireaux aux Pays-Bas ont augmenté pour atteindre plus de 11 000 tonnes au cours des dernières saisons. La plupart des poireaux ont été importés d'Espagne. Au cours de la dernière saison, un peu moins de 60 000 tonnes de poireaux ont été exportées. C'est un peu plus qu'au cours des deux saisons précédentes, mais par rapport aux saisons précédentes, c'est une quantité normale. Plus d'un tiers des exportations néerlandaises de poireaux sont destinées à l'Allemagne. À une grande distance, la Suède, la Belgique, l'Italie, la République tchèque, l'Espagne et le Royaume-Uni sont d'autres fournisseurs avec une quantité d'exportation raisonnable.
L'Espagne principal client de la Belgique
Plus de la moitié des exportations de poireaux belges sont destinées à l'Espagne et à la France. La saison dernière, les exportations vers la France ont fortement diminué pour atteindre 15.500 tonnes. En revanche, les exportations vers l'Espagne ont augmenté et, avec 16 000 tonnes, l'Espagne a été le principal client de la Belgique la saison dernière. L'Allemagne, les Pays-Bas et la Pologne sont les autres acheteurs importants. La France importe le plus de Belgique et exporte le plus vers l'Espagne. L'Espagne, à son tour, importe également le plus de Belgique et exporte le plus vers le Portugal.
Plus d'un tiers des importations allemandes proviennent des Pays-Bas
L'Allemagne est également un producteur raisonnable de poireaux, avec une quantité d'environ 90 000 tonnes. En outre, l'Allemagne importe également beaucoup. La saison dernière, elle a toutefois importé 36 000 tonnes, ce qui est nettement moins que les deux saisons précédentes, au cours desquelles elle avait importé un peu moins de 50 000 tonnes. Les Pays-Bas sont le principal fournisseur. Les importations en provenance de Belgique, d'Italie, d'Égypte et d'Espagne sont également importantes. En dehors de l'UE, seule la Turquie compte En dehors de l'UE, le Royaume-Uni est un acheteur raisonnable de poireaux, mais les importations de la saison dernière, soit 8 000 tonnes ont été inférieures à celles de la saison précédente. L'Espagne est le principal fournisseur du Royaume-Uni, suivie de la Belgique. Le Royaume-Uni lui-même produit environ 40.000 tonnes de poireaux chaque saison. La Turquie est un producteur important, avec une récolte de plus de 200 000 tonnes en temps normal. Ce n'est qu'en 2022 que la récolte a été nettement inférieure.
Cette année-là, par rapport à 2021, les exportations ont également fortement diminué pour atteindre 5 000 tonnes, alors que 13 500 tonnes pourraient être exportées en 2021. Auparavant, la Turquie n'exportait pas plus de 3 000 à 4 000 tonnes. Les principaux acheteurs sont la Suisse, la Bulgarie et la Pologne.
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