Le retard pris par les plantations de légumes à Almería en raison des températures élevées de cet été signifie que les volumes de légumes de serre sont encore limités et que les prix continuent d'être très élevés. Pour des produits tels que la tomate, la pénurie persiste sur différents marchés européens.
« La production de légumes est trop faible pour être disponible jusqu'en novembre. Les prix élevés de presque tous les produits dans les ventes aux enchères entraînent une légère contraction de la demande », déclare Virginia Artero, directrice des ventes de Nationwide España.
« De nombreux consommateurs optent pour des produits surgelés et en conserve en raison des prix des légumes frais. Il y a même des chaînes de supermarchés qui ont abaissé les exigences de taille, par exemple pour le concombre, afin de rendre le prix plus abordable pour leurs clients », ajoute-t-elle.
S'il est un produit pour lequel le manque d'offre se fait sentir de manière significative, c'est bien la tomate, qui a récemment atteint des prix de départ de 2,40 euros le kilo en Espagne, pour atteindre des fourchettes de 15 à 18 euros le carton de 5 kg à destination. Il n'y a pratiquement pas de tomates sur les marchés européens à un moment où Almería a déjà des volumes réguliers, généralement à partir de la mi-octobre.
FreshPlaza a pu constater que plusieurs chaînes de supermarchés au Royaume-Uni avaient des rayons de tomates vides, bien que la même situation ait également été observée chez les détaillants d'autres pays européens.
Supermarché aux rayons vides à Exeter, Angleterre.
La cause en est le vide laissé par la fin de la récolte néerlandaise et le retard pris à Almería, Grenade et au Maroc en raison de températures trop élevées.
« La plupart des producteurs d'Almería et de la côte de Grenade, en raison des vagues de chaleur de l'été et du début de l'automne, ont préféré attendre pour planter plus tard, principalement en raison du risque lié à la prolifération des ravageurs et des virus », explique Virginia Artero. « Bien qu'il soit certain qu'avec ce retard, il pourrait y avoir un conflit avec le début de la saison hollandaise au printemps, les producteurs ont préféré prendre ce risque. »
« En revanche, le Maroc a été encore plus touché par la chaleur étouffante, avec des températures atteignant 55 degrés. De plus, il faut rappeler que le virus ToBRFV a déjà endommagé une partie importante de la production marocaine l'année dernière », ajoute-t-il.
Selon le directeur commercial de Nationwide España, la récolte commence actuellement à Nijar, Almería, bien qu'en quantités très limitées, tandis que sur la côte de Grenade, la saison devrait commencer dans un peu moins de deux semaines. « Je pense qu'il reste au moins 10 à 15 jours avant que la situation de pénurie de tomates ne commence à s'améliorer et que l'offre en Europe ne commence à s'améliorer. »
« La superficie plantée en tomates à Almería est similaire à celle de l'année dernière, bien qu'il y ait une tendance à la diversification vers de nouvelles spécialités de tomates et de tomates cerises », avance Virginia Artero.
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04710 Santa María Del Águila, El Ejido
Almería (Espagne)
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