C'est l'heure du bilan pour le Consortium des raisins de table de l'IGP Canicattì qui, avec son président Marsello Lo Sardo, clôture une année honorable. Après cinq années de campagnes désastreuses, 2023 marque une tendance positive tant en termes de production que de ventes.
Marsello Lo Sardo
« Cela faisait des années que nous n'avions pas senti le parfum du muscat dans nos entrepôts », commence Sardo, « c'est le principal indicateur qui nous a permis de regagner un espace important sur les marchés, à un moment où le cépage Italia (le seul cultivé couvert par le règlement du Consortium - ndlr) semblait voué à un effondrement sans retour. La vérité, c'est que si un produit est bon, le consommateur l'aime ! Et c'est ce qui s'est passé, après que la nature ait effectué, surtout par les événements climatiques, une sélection naturelle du produit sur la plante. »
Le président poursuit : « Ces dernières années, il y a eu une surabondance de produits qui, associée à un climat défavorable, n'a pas favorisé le développement des véritables particularités du raisin Italia de Canicattì. L'année 2023, comme on l'a dit, a été caractérisée par un rendement plus faible, au profit d'un fruit d'excellente qualité, au goût vif de muscat. Le marché, dès les premières livraisons, a très bien réagi, provoquant une flambée des prix comme il n'y en avait pas eu depuis des années. »
« Notre Consortium, pour 2024, essaiera de poursuivre le chemin parcouru en 2023 », révèle Sardo, « en s'engageant à mettre en valeur et à faire connaître le produit IGP. Cette année, quelques mois seulement après l'entrée en fonction du nouveau conseil d'administration, nous avons organisé, en collaboration avec d'importants partenaires locaux dans le domaine de la haute cuisine sicilienne, avec le chef La Torre, la Festa della Terra dell'Uva (fête de la terre de raisin), qui a connu un succès inattendu. Nous avons également participé à diverses manifestations à but caritatif, en rencontrant l'appréciation des associations et des consommateurs. Pour la nouvelle année, de nombreux projets bouillonnent, en premier lieu la participation au Fruit Logistica de Berlin, qui sera suivie d'initiatives de premier ordre que nous dévoilerons au fur et à mesure. En espérant que 2024 sera aussi fructueuse que l'année qui l'a précédée, le Consorzio dell'Uva di Canicatti IGP souhaite à tous les lecteurs de FreshPlaza une nouvelle année très prospère. »
Pour plus d'informations :
Marsello Lo Sardo
Consorzio per la Tutela e la
Promozione dell'uva da tavola
di Canicattì I.G.P.
Tél. : +39 335 141 8243
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