Alors que l'approvisionnement en abricots turcs touche progressivement à sa fin, la saison des figues prend son essor. « Les abricots fraîchement cueillis sur l'arbre sont récoltés et chargés jusqu'à la fin juillet. Nous continuons ensuite pendant quelques semaines avec des produits stockés en entrepôt frigorifique. Cette année, le problème n'était pas tant les disponibilités que la nouvelle augmentation des coûts annexes, tant au niveau de la logistique que de la main-d'œuvre ou des matériaux. Certaines augmentations de coûts ont été multipliées par deux, alors que les prix de vente ont été inférieurs à ceux de l'année précédente. Cela a des répercussions extrêmes tout au long de la chaîne », décrit Tufan Ünal, importateur direct et directeur de Meta GmbH, dont le siège est à Taufkirchen.
Les abricots et les figues comptent parmi les produits saisonniers les plus importants de Turquie.
Il en va de même pour les cerises douces d'origine turque, dont le prix de revient au kilo a grimpé de 1,00 à 1,50 par rapport à l'année précédente. « Il en sera malheureusement de même pour les figues », pronostique Ünal. Là aussi, les prix ne seront selon toute vraisemblance pas suffisants, fait-il remarquer en évoquant les conséquences parfois dramatiques pour les producteurs à la source.
Tufan Ünal est le fondateur et le propriétaire de l'entreprise Pasam Tarim, basée dans la région d'Antalya. Les fruits qui y sont produits sont principalement vendus sur les marchés d'exportation d'Europe et du Moyen-Orient.
Au début de la saison des figues en Turquie, les ventes ont été relativement calmes. Ce n'est qu'à la mi-août que ça démarre vraiment avec les figues noires classiques de la région de Bursa. « Jusqu'à il y a quelques années, nous avions une double politique de vente pendant les premières semaines de la saison, en proposant à nos clients de la marchandise provenant des deux régions précoces de Mersin et d'Aydin. Nous nous sommes toutefois éloignés de la marchandise d'Aydin, car on y utilise de plus en plus l'éthéphon, un produit qui force la maturation des fruits. L'utilisation de ce produit donne certes une belle coloration au fruit, mais au final, par paquet de 14 pièces, un certain nombre de fruits sont immangeables. Pour les variétés cultivées dans la région de Mersin, l'utilisation d'éthéphon n'est pas nécessaire. Les fruits sont certes un peu plus petits (calibre 20/22 contre 16/18), mais ils mûrissent naturellement et cela se sent. »
Melisa et Tufan Ünal ainsi que Furkan Mavi du partenaire de coopération Pasam lors du salon Interfresh Eurasia 2023.
25 ans d'importation directe de Turquie
Depuis 1999, Meta GmbH s'occupe d'importations directes en provenance de toutes les régions de culture renommées de Turquie. Parmi ses clients, l'entreprise compte principalement des grandes surfaces et des chaînes de distribution alimentaire d'Allemagne et d'Autriche. L'entreprise propose un large assortiment de produits et de marques propres, en travaillant directement avec des partenaires coopératifs en Turquie. Des investissements stratégiques ont été réalisés en étroite concertation avec les partenaires de coopération sur place. « En ce qui concerne les figues, nous avons désormais investi dans des techniques de tri et d'emballage ultramodernes, ce qui nous permet de continuer à répondre aux exigences élevées de nos clients », conclut Ünal.
Pour plus d'informations :
Tufan Ünal
META GmbH
11a, rue du Karwendel
2024 Taufkirchen
Tél. : +49 89 414 25777
[email protected]
www.pasam.de