La récolte de patates douces pour 2024 semble prometteuse, le marché local étant la principale priorité de l'industrie. Guy David, directeur de l'association israélienne de l'industrie de la patate douce, déclare : "La guerre a posé des problèmes majeurs pendant la saison de plantation. Nous avons maintenant de nombreux travailleurs thaïlandais dans les champs. La plantation se déroule beaucoup mieux, car les ouvriers thaïlandais travaillent très dur. Nous en sommes très heureux et nous nous attendons à un bon rendement".
Guy David, directeur de l'association israélienne de l'industrie de la patate douce.
Une grande partie des champs de patates douces sont situés autour de la frontière nord avec Gaza, qui est devenue une zone militarisée. Guy David explique que les producteurs ont réussi à planter davantage dans le centre du pays. "Nous avons pu déplacer la production vers le centre du pays avec l'aide de nombreuses personnes. Le rendement des patates douces est très bon. Nous avons réussi à planter beaucoup plus de patates douces dans le centre d'Israël".
Il précise qu'environ 12 000 dunams (1 200 hectares) de patates douces sont plantés, tous sous irrigation. "Grâce à cela, notre rendement est beaucoup plus élevé. Nous n'exportons pas beaucoup. Nous ne nous concentrons pas sur les exportations, mais sur le marché principal d'Israël, car la livre sterling et l'euro sont tous deux inférieurs au shekel israélien. Certains coûts d'intrants sont également devenus très élevés en raison de la guerre. La guerre affecte également d'autres pays producteurs de la région qui avaient l'habitude d'envoyer des produits en Israël via Gaza, mais qui ne peuvent plus le faire", déclare David.
Il est chargé de la commercialisation de David's Fruit, l'entreprise familiale créée par son défunt père Itay David, dont la ferme est située à Moshav Adanim, dans le centre d'Israël. Michelle David, la mère de Guy, est aujourd'hui propriétaire de l'entreprise avec son frère Idan David, qui s'occupe des champs. Ils cultivent principalement des patates douces et d'autres légumes.
Planification du premier congrès mondial de la patate douce en Israël
"Nous sommes occupés à organiser le premier congrès mondial de la patate douce en Israël. Sans la guerre, nous aurions déjà accueilli l'événement ici. L'objectif est d'organiser le congrès mondial tous les deux ans", conclut David.
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Guy David
David's Fruit
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