Le marché de la pomme de terre est actuellement calme. « Tout le monde se prépare pour la nouvelle saison », racontent Jurgen Duthoo et Stijn De Pourcq de Warnez Potatoes. « Nous traitons actuellement surtout des pommes de terre françaises, car il nous faudra encore être patient jusqu'à la pleine récolte de pommes de terre belges. »
« En France, nous avons commencé à récolter », explique les deux collègues de l'entreprise de conditionnement, qui fêtera en 2025 son 75ème anniversaire en 2025. « En Belgique, on récolte quelques variétés précoces, mais il s'agit surtout de produits destinés à l'industrie. Le gros de la récolte doit encore arriver. En raison des conditions humides du printemps, la plantation a été retardée de 4 à 6 semaines en moyenne. En fin de compte, la culture a partiellement compensé ce retard, mais nous avons toujours un retard de 3 à 5 semaines. Cela concerne principalement la Belgique, une petite partie du sud des Pays-Bas et le nord de la France », explique De Pourcq.
Il n'ose pas non plus dire quand ces volumes seront récoltés. « Peut-être en septembre pour une partie des pommes de terre à chair ferme, mais grand chose d'autre. J'ai parlé cette semaine à quelques producteurs de pommes de terre de semence, dont certains commencent normalement à récolter à la mi-août, mais eux aussi attendent toujours. Il faudra donc faire preuve de patience pour la récolte principale et voir comment la situation évolue dans les semaines à venir. Comme pour toutes les cultures d'extérieur, nous sommes dépendants de la nature. »
« Le développement des cultures dans les autres zones de culture semble plutôt normal », poursuit-il. « En France, en Allemagne et dans la plupart des Pays-Bas, tout le monde est plus ou moins dans les temps, avec des productions correctes. Dans les régions de premier choix, la récolte est moyenne, avec quelques exceptions dans les deux sens dans certaines parcelles. Nous avons également l'impression que les pommes de terre précoces, qui sont principalement destinées à l'industrie en ce moment, donnent une belle récolte. Il s'agit principalement de sols sablonneux, de sorte que l'eau s'écoule plus facilement. En période de sécheresse, c'est un peu difficile, mais avec la pluie que nous avons eu, les résultats sont là. »
Une période estivale calme
La saison redémarre donc lentement mais sûrement. Sur le marché toutefois, pas encore d'explosion, selon Duthoo. « En termes d'exportations, c'est très calme en ce moment. Je pense qu'il y a un peu de culture locale partout. Nous avons parfois des demandes pour des produits de niche, mais il ne s'agit pas de gros volumes. Pour l'instant, il s'agit surtout de surveiller et d'évaluer la récolte, après quoi nous nous préparons pour les mois à venir. »
« Le marché intérieur a également été quelque peu calme en raison de la période des vacances et des nombreux changements météorologiques. Des périodes très humides ont alterné avec des journées très chaudes, ce qui a entraîné une consommation inférieure à la moyenne. Par conséquent, les prix varient beaucoup d'un produit à l'autre. D'un côté, il y a les pommes de terre précoces pour l'industrie, avec des prix en direct à la baisse, mais pour les produits de niche, comme les pommes de terre grenailles, il y a une pénurie, et le prix est donc ferme. Les prix varient beaucoup. Quoi qu'il en soit, nous attendons encore le gros de la saison avec enthousiasme. Si tout va bien, nous pourrons organiser en 2025 une belle fête pour notre anniversaire. En tout cas, le comité de célébration s'y affaire déjà. »
Pour plus d'informations :
Jurgen Duthoo et Stijn De Pourcq
Warnez Potatoes
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