« Les premières figues sans résidus de la saison 2024 ont quitté notre entrepôt au début du mois d'août. La récolte a commencé avec environ deux semaines d'avance, en raison du temps très chaud, qui a accéléré la maturation d'une part, mais a réduit les tailles et les rendements de 20 % d'autre part. La pénurie d'eau sans précédent a ensuite causé pas mal de difficultés pour maintenir les plantes en végétation », déclare Antonio Vito Ancona de l'OP Ancona, une organisation de producteurs qui produit et commercialise depuis plus de 40 ans des figues cultivées dans les communes de Policoro, Rotondella, Pisticci et Bernalda, sous une marque dédiée 'Il fico Lucano'.
Le fruit est de couleur verte, avec des marbrures violacées. La peau est fine et la pulpe ambrée est riche en potassium, magnésium, fer et vitamines C, B et K.
« Cette année, nous constatons un intérêt significatif de la part des opérateurs nationaux et étrangers. Les prix sont similaires à ceux de la saison précédente, mais la demande est plus dynamique. Nos figues arrivent sur les marchés de gros italiens - Milan, Trévise, Bergame, Padoue, Parme, Florence, Turin, Udine Mestre, Livourne et Bologne - et sur les marchés allemands en emballages de 500 g conditionnés en caisses de 3 kg. Compte tenu de la précocité de la récolte, nous pensons terminer la commercialisation à la fin du mois de septembre. Tout dépendra cependant du climat et du taux d'humidité. »
Pour l'OP, la figue est l'un des principaux fruits et légumes, à tel point qu'elle est devenue l'un des principaux partenaires du projet 'Studio e implementazione dei sistemi di difesa fitosanitaria innovativi del fico' (étude et mise en œuvre de systèmes de défense phytosanitaire innovants pour la figue), auquel collabore également l'Université de Bari.
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