À mi-parcours de la saison des patates douces en Égypte, les prix chutent en raison de l'augmentation de l'offre et de la concurrence féroce entre les exportateurs. Gehan Elshrief, directeur exécutif de G Fresh Export & Import, fait le point sur l'avancement de la campagne.
Gehan explique : "Au début de la saison, les prix étaient plus élevés en raison d'une offre initiale plus faible. Au fur et à mesure que la saison avance et que l'offre augmente, les prix baissent, ce qui est tout à fait normal. Par exemple, les prix des patates douces égyptiennes ont maintenant diminué de moitié par rapport au début de la saison.
"Il y a encore beaucoup de stocks de patates douces dans le pays, et les volumes dépassent même nos attentes", poursuit M. Gehan. "Plusieurs profils d'exportateurs sont présents sur le marché, chacun ayant sa propre structure de coûts et sa propre qualité. Il y a donc beaucoup de concurrence et des prix différents. Le reste de la saison apportera de la stabilité."
L'exportateur donne un exemple : "Au début de la saison, les prix à la ferme étaient de 10-11 EGP par kg. C'est le prix avant le transport vers la station d'emballage, le séchage, le lavage, le séchage et l'emballage. À la station de séchage, les patates douces perdent 15 à 20 % de leur poids. Aussi, les opérations de chaque exportateur au cours de ces différentes étapes conduisent à des prix différents, et le prix moyen se situe aujourd'hui à 50 % du prix de départ de la saison."
"Chez GFresh, nous avons l'avantage de disposer de notre propre installation de séchage et d'employer un personnel qualifié et expérimenté en matière de patates douces. Cela nous permet de réduire les coûts et de rester plus longtemps sur le marché lorsque les volumes commencent à se tarir", conclut M. Gehan.
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Gehan Elsherif
G Fresh For Export & Import
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