Les développements en matière de sélection de tomates vont bon train. Le déploiement de l'assortiment HREZ du semencier Enza Zaden se poursuit à un rythme soutenu, suivant l'introduction de leurs premières variétés résistantes. Parmi les nouvelles variétés de cette gamme, citons Fraser Paradise et Icaria. Des variétés qui se distinguent non seulement par leur résistance, mais aussi par leur saveur.
Les connaissances sur le virus du fruit rugueux brun de la tomate et le comportement des nouvelles variétés continuent d'augmenter. C'est la raison pour laquelle, à l'initiative d'Enza Zaden, deux sessions ont été organisées mercredi après-midi pour informer producteurs, sélectionneurs et professionnels de tous ces développements. Ces réunions se sont déroulées au Centre d'innovation Enza Zaden à Pijnacker.
Visite de la serre de démonstration
Convaincu de la haute résistance
HREZ sera-t-elle la prochaine Tm-22 ? C'est par cette question que Martijn van Stee, Crop Breeding Manager, commence sa présentation lors de la première session. Il répond par l'affirmative, puis explique pourquoi devant une trentaine de participants. Il partage également les enseignements tirés de l'année écoulée.
Le gène HREZ avec lequel Enza Zaden revendique une résistance élevée au virus ToBRFV appartient à la même famille que le gène Tm-22. Son mode d'action, basé sur une réaction d'hypersensibilité, est également le même. « Le gène Tm-22 est depuis longtemps considéré sans discussion par l'ensemble du secteur comme le gène qui garantit une résistance élevée au TMV, au TOMV et au TOMMV », a déclaré van Stee pour expliquer pourquoi Enza Zaden est si convaincu du gène anti-ToBRFV qui a été croisé avec succès dans un nombre croissant de variétés.
Martijn van Stee explique sa recherche effrénée dans le but d'identifier un gène résistant
Plus gros, plus vigoureux et plus goûteux
L'une des craintes des sélectionneurs d'Enza Zaden était que le gène, dérivé de tomates sauvages, n'entraîne un « genetic drag » ou régression génétique. Dans le jargon des sélectionneurs, il s'agit des caractéristiques des tomates sauvages que l'on ne souhaite pas retrouver dans les variétés de tomates professionnelles.
Enza Zaden a réussi à extraire uniquement le gène de résistance, avec un soupçon de la source. « Nous avons croisé le moins possible du parent sauvage. Comme nous travaillons avec un seul gène et qu'il s'agit d'un gène dominant, nous avons pu accélérer la sélection. »
Willem van der Knaap avec la variété Bronski
Une fois dans la serre, certaines de ces caractéristiques dites sauvages peuvent à nouveau être observées, souvent de manière positive. Willem van der Knaap montre que certaines variétés ont un calibre légèrement plus importan ou sont plus vigoureuses que leurs prédécesseurs non résistants. La variété Bronski qui remplace Bronsino est un exemple de variété dont les fruits sont plus gros. « En Belgique, Bronski est la référence dans le segment Elite », précise-t-il.
Pour les tomates cocktail, la variété Annico Cove est un exemple de variété qui s'est renforcée, et Shivious bénéficie également des éléments positifs du matériel sauvage dont la résistance est également issue. Une autre variété de ce segment, Montague, a un brix plus élevé. « Dans le segment des cocktails, nous n'avons pas à nous plaindre », observe le responsable qui sélectionne les variétés les plus prometteuses à Enkhuizen et les amène à la serre de démonstration de Pijnacker.
Shivious
Porte-greffes
Enza Zaden dispose de variétés HREZ dans tous les segments, trois ans après l'introduction des premières variétés résistantes. Deux porte-greffes résistants sont également disponibles (Stromboli et EZ 3290).
Au cours de la session avec van Stee, ce dernier accorde une attention particulière aux porte-greffes. L'obtenteur préconise la combinaison d'un scion et d'un porte-greffe résistants pour une résistance optimale au ToBRFV. « Ce n'est pas pour rien que tous les porte-greffes sont résistants au Tm-22 », explique-t-il.
Van Stee montre que le gène HREZ d'Enza Zaden et le gène Tm-22 sont très similaires.
À l'heure actuelle, Enza Zaden ne dispose pas de suffisamment de porte-greffes HREZ pour l'ensemble du marché. Dans la pratique, la culture néerlandaise sur substrat montre qu'en cas de faible pression virale, elle n'est pas (encore) forcément nécessaire, à condition que l'hygiène générale soit strictement respectée. « En Sicile, où le sol est plein de virus et où ils se développent dans le sol, un porte-greffe résistant est encore plus important. Plus la pression virale est élevée dans le sol ou le substrat, plus un porte-greffe résistant est important. » Comme pour les scions, la gamme de porte-greffes HREZ continuera d'évoluer. « Notre flux d'introductions s'est considérablement accéléré au cours des deux dernières années », ajoute-t-il.
Des visiteurs de la serre de démo en pleine forme
Enseignements tirés
L'un des enseignements pour Enza Zaden au cours de l'année écoulée est que des mutants spontanés du virus ToBRFV peuvent se produire. L'entreprise a ainsi détecté quelques souches révolutionnaires. Dans ces cas, les symptômes du virus peuvent être observés sur la première plante, mais il se propage ensuite très peu, explique van Stee. « Cela s'explique par le fait que la mutation se produit dans la partie du gène qui est censée assurer la propagation », explique-t-il.
Après la mutation, le virus est comme paralysé et n'est pas détecté correctement par le gène breveté par Enza Zaden. Dans les essais et en pratique, sa propagation peu s'étendre à 50 ou 100 plantes. « Après quoi, le virus s'éteint », explique-t-il. Néanmoins, le conseil reste invariablement d'enlever immédiatement les plantes infectées.
Le choix est vaste et suffisamment à discuter pour les producteurs, sélectionneurs et négociants
Au cours de la présentation, des questions ont été posées par le public, notamment à propos des mutations qui apparaissent spontanément et dont la propagation s'arrête. Selon Enza Zaden, les mutations du virus ToBRFV qui n'apparaissent ou ne se propagent pas naturellement ne sont pas une voie à emprunter.
D'autres enseignements tirés des recherches d'Enza Zaden sont que des particules virales sont présentes dans les variétés HREZ, mais que la quantité est plus d'un million de fois inférieure à celle des plantes sensibles soumises à une pression virale normale. Par ailleurs, les plantes HREZ ne sont pas infectieuses. Pour Enza Zaden, c'est la preuve de la force de sa résistance aux HREZ, même si l'entreprise continue de souligner que les producteurs doivent rester vigilants en matière d'hygiène.
Frank van Antwerpen avec les variétés Icaria et Fraser Paradise, qui ont obtenu de bons résultats dans les études de consommation
Nouvelles variétés
Après la présentation de van Stee le groupe a été divisé en deux parties. Ceux qui voulaient voir les plantes et les fruits se sont rendus dans la serre. « Juste pour voir comment la culture s'en tire après cette période de chaleur ! », a indiqué un visiteur. Une autre section s'est attardée à l'étage, auprès des étals remplis de tomates, dont des variétés heirloom HREZ. « Il s'agit d'un segment très populaire en France », explique Frank van Antwerpen, Product Manager pour les tomates high-tch en Europe. « Même dans les segments plus volumineux, le goût doit être au rendez-vous. »
Aux Pays-Bas, la qualité gustative est surtout importante pour le segment des petites tomates, signale le chef de produit. Avec Fraser Paradise et Icaria, Enza Zaden dispose de deux nouvelles variétés HREZ qui obtiennent de bons résultats dans ce domaine. « Nos variétés ont été comparées à des références dans le cadre de tests consommateurs. Dans les trois études, les consommateurs ont massivement choisi notre variété. »
Les nouvelles variétés de tomates anciennes HREZ récemment ajoutées à la gamme
Pour plus d'informations :
Enza Zaden
Tél. : +31 228350100
[email protected]
www.enzazaden.com