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Paul Frowde, directeur général de Mission Produce Europe et UK

« Les consommateurs veulent des avocats et des mangues prêts à consommer »

"En faisant mûrir nos avocats et nos mangues à la perfection, nous renforçons la confiance des consommateurs dans nos produits et stimulons la demande de produits mûrs", déclare Paul Frowde, directeur général de Mission Produce Europe et Royaume-Uni, qui se concentre sur l'approvisionnement, le mûrissement et la commercialisation des avocats et des mangues. "Les consommateurs veulent des avocats et des mangues mûrs et prêts à être consommés, et Mission Produce s'engage à faire en sorte que ce soit le cas.

Paul Frowde

La tâche n'est pas toujours facile, conclut Paul. "Faire mûrir des avocats provenant de différents pays d'origine, avec différents niveaux de matière sèche et d'autres caractéristiques, demande des essais et des erreurs. Heureusement, nous avons 40 ans d'expérience dans le domaine de la maturation. Peu de fournisseurs peuvent faire mûrir un avocat ou une mangue avec l'expertise de Mission Produce.

La demande de fruits mûrs est l'une des raisons pour lesquelles Mission Produce voit encore un potentiel de croissance important pour les avocats et les mangues sur les marchés européens et britanniques. "La consommation par habitant en Europe ne représente qu'une fraction de la consommation aux États-Unis, et nous pensons que nous pouvons stimuler la consommation en proposant des avocats et des mangues mûrs et prêts à être consommés. Alors que la consommation par habitant aux États-Unis a atteint 4 kg au cours de la saison 2023-24, la consommation au Royaume-Uni et en Europe n'a atteint que 1,7 kg, ce qui laisse une grande marge de progression." En outre, l'Europe n'est pas la seule à se développer. "Le volume des échanges internationaux d'avocats au cours de la saison 2023-2024 a augmenté pour la 14e année consécutive, approchant les 2,8 millions de tonnes."

Intégration verticale
L'un des points centraux de Mission Produce lors de l'approvisionnement en avocats et en mangues est l'intégration verticale. "L'intégration verticale est un avantage clé pour maintenir la fiabilité de l'approvisionnement en cas de perturbation de la chaîne d'approvisionnement. En possédant le produit, nous avons un plus grand contrôle sur la commercialisation de ce produit. Mission Produce est intégré verticalement au Pérou, au Guatemala, en Colombie avec un producteur partenaire de premier plan, et en Afrique du Sud par le biais d'une coentreprise.

Cette stratégie permet à Mission Produce d'atténuer, par exemple, les aléas climatiques, que Paul qualifie de risque inévitable dans la production d'avocats et de mangues. "Nous avons mis en place une stratégie d'approvisionnement diversifiée afin de maintenir la fiabilité de l'offre. Si l'offre est limitée dans une région pour des raisons naturelles ou autres, nous pouvons tirer parti de notre réseau mondial de producteurs bien connectés pour nous approvisionner dans d'autres régions tout au long de l'année."

Saison brésilienne
Pour les mangues, l'approvisionnement actuel provient principalement du Brésil, explique Paul. "Nous sommes au milieu de la saison des mangues brésiliennes, qui fournit des variétés Kent, Keitt et Palmer de haute qualité. La tendance est aux petits calibres, mais la disponibilité des plus gros devrait s'améliorer lorsque la saison des mangues au Pérou commencera à la fin du mois de décembre. Mission Produce est intégré verticalement au Pérou avec 300 hectares de mangues Kent, et la qualité devrait être exceptionnelle au cours de la prochaine saison.

La saisonnalité de l'avocat est actuellement en transition entre les sources d'été et d'hiver, indique Paul. "La courbe des tailles a penché du côté des petites tailles, et la demande a été forte pour les plus grandes tailles. Après la mi-novembre, l'industrie s'attend à un marché plus fluide avec des approvisionnements importants en provenance de Colombie, du Guatemala, de la République dominicaine, du Chili, d'Israël et du Maroc.

S'aligner sur les valeurs des clients
La durabilité joue un rôle important dans les activités de Mission Produce. Paul : "La durabilité est une valeur fondamentale pour beaucoup de nos clients, il est donc important de communiquer notre engagement en matière de durabilité en tant que partenaire commercial stratégique qui s'aligne sur les valeurs de nos clients."

Cela se traduit par exemple par les équipes R&D de Mission Produce, qui continuent d'explorer les possibilités de mettre en œuvre des technologies et des programmes ayant un impact environnemental, social et économique tout au long de la chaîne d'approvisionnement, mentionne Paul.

Mais l'emballage est également au centre des préoccupations. "L'emballage durable continue de s'imposer comme une solution pour réduire la quantité de plastique utilisée dans les opérations. En 2023, plus de la moitié du film que nous avons acheté pour la production était composé de plastique réduit. L'accent mis sur la réduction des matériaux et la recherche d'alternatives durables permet non seulement de protéger les ressources de notre planète, mais aussi d'améliorer la fidélité et la réputation de nos clients."

Paul ajoute que l'abandon des essais non destructifs contribue également à la réalisation des objectifs de développement durable de Mission Produce. "Dans notre centre de distribution ultramoderne au Royaume-Uni, nous avons récemment mis en place une technologie de test non destructif comme principale méthode de contrôle de la maturité des avocats. En abandonnant les tests destructifs, nous réduisons les déchets alimentaires de notre chaîne d'approvisionnement de 66 % !

Pour plus d'informations :
Mission Produce, Inc.
[email protected]
www.miss ionproduce.com