Dans le secteur agricole, une innovation importante a vu le jour avec l'approbation, le 9 août dernier, du décret ministériel du 30 mai par le ministère de la souveraineté alimentaire italien (MASAF) approuvant l'huile de graines de tournesol en tant que produit de protection des denrées pendant le stockage.
L'entreprise Agribiotechnology, basée à Cesena, a démontré que l'huile de graines de tournesol offre une protection unique en créant une barrière externe sur les fruits et les tubercules stockés. Cette barrière est essentielle, car elle élimine l'oxygène du substrat, contrecarrant ainsi l'un des principaux facteurs d'altération pendant le stockage.
Les substances oléophiles, en particulier les acides gras présents dans l'huile de tournesol, ralentissent le processus de respiration des plantes. Ces acides gras agissent en éliminant l'oxygène de la matrice des aliments organiques, contribuant ainsi à réduire les processus de vieillissement cellulaire liés au système enzymatique. Il en résulte une amélioration significative de la qualité des produits réfrigérés.
L'application d'huile par projection thermique dans la période post-récolte permet non seulement de minimiser la perte de poids pendant le stockage au froid, mais aussi de réduire les dommages mécaniques qui peuvent survenir pendant le transport et la manutention ; en effet, les chocs, les compressions et les frottements peuvent compromettre la durée de conservation des fruits et des légumes.
En outre, le produit est également avantageux pour la grande distribution, car il représente une solution à faible impact environnemental, exempte de produits phytosanitaires nocifs. Cet aspect est crucial dans un contexte où l'attention portée à la durabilité et à la santé des consommateurs ne cesse de croître.
« Après cinq ans d'absence, nous revenons en force. Agrobiotechnology a repris ses activités cette année, avec de bons résultats, et les prévisions pour l'année prochaine sont encourageantes. L'objectif est de consolider et d'étendre notre présence sur le marché, en regagnant le terrain perdu ces dernières années », lit-on dans une note de l'entreprise.
« Il est important de souligner que l'huile de tournesol n'est pas un pesticide et qu'elle ne crée pas de défauts visuels et n'altère pas les caractéristiques organoleptiques des fruits et légumes. Son approbation a également été incluse dans le cahier des charges de la production intégrée par la région d'Émilie-Romagne, marquant ainsi une étape importante vers des pratiques agricoles plus durables et innovantes. »
« Avec la mise en œuvre de ces nouvelles méthodes, Agrobiotechnology fait figure de pionnier dans un domaine qui promet d'améliorer considérablement la qualité des produits agricoles et, par extension, la satisfaction des consommateurs. »
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