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Saxe-Anhalt, Allemagne :

« Contrairement à la tendance nationale, les rendements de pommes de terre dans notre région ont été satisfaisants »

L'année de commercialisation 2025 des pommes de terre de consommation a débuté sous de bons auspices. « La traditionnelle baisse de la demande après les fêtes de fin d'année ne s'est absolument pas fait ressentir cette année. Toutes les gammes de produits, quelles que soient leurs qualités culinaires, ont continué à être recherchées. Ce phénomène contraste avec les tendances habituelles, où le mois de janvier marque plutôt la saison des concombres acides », explique le Dr Almuth von Bodenhausen, directrice de la société Kartoffelaufbereitungs- und Handels GbR, basée à Hohe Börde OT Brumby, en Saxe-Anhalt.

Implantée au cœur de la Magdeburger Börde, l'entreprise se spécialise dans l'approvisionnement, le conditionnement et la commercialisation de pommes de terre de consommation issues de la production régionale. Von Bodenhausen précise : « Contrairement aux tendances nationales, nos rendements se sont révélés relativement corrects. Nos producteurs ont certes eu à faire face à des pluies diluviennes et, par endroits, à des épisodes de grêle, mais nous avons été relativement épargnés par les pertes majeures et les infestations de ver fil de fer. À cet égard, nous nous en sortons plutôt bien. »


Les racines de KAH GbR remontent à 1996. Grâce à des capacités de stockage modernes, l'entreprise est en mesure d'assurer un approvisionnement en pommes de terre de consommation de qualité stable jusqu'au mois de mai suivant

Une hausse des stocks espérée
Les prix des pommes de terre de consommation régionales se maintiennent à un niveau stable depuis plusieurs semaines, souligne la négociante. Depuis le début de la récolte principale, une hausse de 5 €/100 kg a été observée, ce qui reste cependant insuffisant au regard des coûts de stockage. « Nous espérons une nouvelle augmentation des stocks dans les prochaines semaines, un phénomène déjà signalé en Rhénanie. Pour l'heure, les producteurs se montrent réticents à vendre et retiennent une vaste partie de leur production. Néanmoins, nous disposons actuellement de volumes suffisants pour alimenter correctement les marchés. »

Fondée en 1996, la société Kartoffelaufbereitungs- und Handels GbR fait partie des rares entreprises de services et de négoce de la Magdeburger Börde, avec un engagement actif en faveur de la distribution de pommes de terre de consommation issues de la région. « Bien que les rendements nationaux soient estimés en deçà des prévisions, nous pensons être en mesure de proposer des pommes de terre locales jusqu'à mi-mai, comme chaque année. Une fois la saison terminée, nous observerons une pause estivale avant le démarrage de la nouvelle récolte en septembre. »

À droite :
Parmi les variétés prometteuses en Börde, on retrouve notamment Merle et Jule, développées par la maison Solana. En revanche, la Belana, pourtant bien implantée, a enregistré des rendements relativement décevants l'an dernier

Un avenir incertain pour la production régionale de pommes de terre
Comme dans de nombreuses autres régions productrices, l'avenir de la culture de la pomme de terre en Saxe-Anhalt demeure incertain. « Je ne peux pas exclure que certains producteurs abandonnent, dans les années à venir, la culture de la pomme de terre de consommation, qui exige un suivi intensif, pour se tourner vers la production de pommes de terre destinées à la transformation. Par ailleurs, de nombreuses exploitations font face à un problème de succession, ce qui pourrait, à terme, avoir un impact sur les marchés », avertit Von Bodenhausen en conclusion.

Images : Kartoffelaufbereitungs- und Handels GbR

Pour plus d'informations :
Dr. Almuth von Bodenhausen
Kartoffelaufbereitungs- und Handels GbR (société de préparation et de commerce de pommes de terre)
Brumbyer Str. 10
39343 Hohe Börde OT Brumby
Tél. : 03 90 62 3 63
Fax : 03 90 62 99 15
[email protected]
www.kah-brumby.de