Avec le Softripe primé, les fruits exotiques mûrissent déjà de manière entièrement automatique dans douze pays, sous le contrôle d'un logiciel doté de l'IA. Résultat : un mûrissage au plus haut niveau et une nouvelle dimension dans la qualité des fruits.
Frigotec a fait sensation lors de la dernière édition de Fruit Logistica avec ses ananas mûris. Aujourd'hui, l'entreprise montre ce qu'il est possible de le faire avec Softripe pour les kiwis.
"Avec notre système breveté Softripe, nous avons fait un bond technologique et sommes devenus le leader mondial du mûrissage des fruits. À Berlin, nous utilisons maintenant les kiwis comme exemple pour démontrer les avantages et le potentiel révolutionnaire de cette technologie", explique Roland Wirth, directeur général.
Les kiwis sont très sensibles. Ils sont souvent trop durs et trop acides dans les rayons des supermarchés - la maturation contrôlée était auparavant considérée comme un défi. Softripe veut maintenant changer cela. Les fruits présentés sur le stand de la foire doivent avoir une peau ferme et stable et, en même temps, une chair juteuse et douce avec un maximum de sucrosité.
"Les kiwis peuvent être récoltés selon des spécifications définies avec un maximum de non-maturité, transportés de manière stable et stockés temporairement. Dans le centre de mûrissage et de distribution, le fruit est contrôlé automatiquement et par IA à travers le processus de mûrissage biologique idéal pour être vraiment prêt à consommer sur l'étagère", poursuit M. Wirth.
"Notre processus peut même offrir une meilleure qualité que les marchandises volantes, car les fruits mûrissent dans des conditions optimales, avec une atmosphère et une température parfaitement contrôlées jusqu'à la fin du processus. À la fin du processus, ils bénéficient également d'un effet de conservation naturel - avec une durée de vie nettement plus longue."
Lors du salon, les visiteurs pourront non seulement déguster des kiwis Softripe, mais aussi, cette fois-ci, des mangues Softripe, en plus des avocats bien connus.
Frigotech exposera et présentera Softripe à Fruit Logistica. Vous trouverez leur stand dans le hall 27, stand C-35.
Pour plus d'informations :
Softripe - Frigotec GmbH
Tel : +49 34602 3050
[email protected]
w ww.soft ripe.com