La campagne d'exportation des kiwaïs chiliens est sur le point de débuter. « En règle générale, les premiers arrivent chez nous entre le début et le milieu de la semaine 6, ce qui permet une première livraison à nos clients dès la semaine 7, comme l'année précédente », explique Jan-Henrik zum Felde, spécialiste des produits chez Widmann GmbH. La récolte au Chili s'étend généralement jusqu'à la semaine 9, permettant une commercialisation jusqu'aux semaines 11 ou 12. Grâce aux différentes zones de production, la saison peut être légèrement prolongée, précise-t-il.
Les premiers kiwaïs d'origine chilienne arriveront en Allemagne à partir de la semaine 7. Ils seront principalement commercialisés en barquettes de 125 g dans le commerce de détail
Pendant cette période, le Chili sera le seul pays d'origine des kiwaïs sur le marché. Widmann GmbH, implantée à Munich et à Taufkirchen, est leader du marché européen des kiwaïs chiliens et détient le plus vaste volume commercial. Cette année, grâce à des conditions météorologiques optimales pendant la floraison et la maturation, la proportion de fruits de gros calibre est plus élevée que les années précédentes. « Les vergers que nous avons visités sur place affichaient une très bonne charge en fruits », rapporte Jan-Henrik zum Felde, qui s'est récemment rendu au Chili avec son collègue Stephan Kratzer pour préparer la saison.
Jan Henrik zum Felde et Stephan Kratzer en visite sur la plantation du partenaire producteur Cesar Gomez (au milieu) au Chili.
L'Europe est en concurrence directe avec le marché américain pour l'approvisionnement en kiwaïs chiliens. « Notre priorité est donc d'inciter nos partenaires producteurs à accorder plus d'attention à l'Europe. Nous y sommes en partie parvenus, car la demande pour les kiwaïs chiliens a été vigoureusement soutenue ces dernières années. Depuis trois ans, nous enregistrons une hausse constante des ventes et un intérêt croissant, non seulement en Allemagne, mais aussi dans d'autres pays européens. Cette année, certaines chaînes de distribution alimentaire en Europe centrale et orientale ont référencé des kiwaïs chiliens pour la première fois, ce qui confirme le fort potentiel de ce marché », souligne Zum Felde.
Malgré l'augmentation des coûts de production et de logistique ainsi que des taux de change défavorables (dollar américain par rapport à l'euro), Widmann GmbH démarre la nouvelle campagne avec confiance. « Nous nous efforçons de maintenir les prix aussi stables que possible », affirme Zum Felde. Les kiwaïs sont commercialisés dans les supermarchés européens en barquettes de 12 × 125 g, déclinées en deux calibres : L (14-18 fruits par barquette) et M (18-24 fruits par barquette).
Outre les kiwaïs, Widmann GmbH s'approvisionne actuellement en groseilles chiliennes
L'entreprise met un point d'honneur à renforcer la notoriété des kiwaïs, bien que la vente implique un travail d'explication. « Il est essentiel d'informer les consommateurs que les kiwaïs sont récoltés à un stade ferme afin de supporter le transport. Ils poursuivent ensuite leur maturation dans la chaîne d'approvisionnement et chez le consommateur, jusqu'à atteindre leur pleine saveur », précise Zum Felde. Globalement, les kiwaïs sont un produit en plein essor, apprécié pour sa fraîcheur, son côté pratique en tant que snack sain et son caractère exotique. « Cet article complète parfaitement l'offre en baies de nos clients, et nous sommes convaincus que les kiwaïs continueront à s'imposer aux côtés des autres fruits rouges », ajoute-t-il.
Une saison prometteuse pour les groseilles chiliennes
La récolte des groseilles démarre sous de bons auspices. De la semaine 50 à la semaine 2, Widmann GmbH a réceptionné des groseilles chiliennes de la variété Junifer. Les premières expéditions maritimes de la variété Rovada sont attendues entre les semaines 7 et 8. Stockée en atmosphère contrôlée (CA), la marchandise sera commercialisée jusqu'aux semaines 18-19, avant d'être remplacée par la nouvelle récolte en provenance du Portugal et de l'Espagne.
Les groseilles chiliennes sont principalement destinées à l'exportation, explique Stephan Kratzer, en charge de l'approvisionnement et de la commercialisation de l'article. « La variété précoce Junifer, cultivée dans le nord du Chili, est surtout expédiée par avion en raison de sa durée de conservation plus courte. Cette année, les volumes sont restés stables. La variété tardive Rovada, issue du sud du pays, est quant à elle acheminée par conteneurs maritimes. Nous anticipons un rendement normal, avec des prévisions encourageantes quant à la qualité et au calibre des fruits », précise-t-il.
L'entreprise sera présente au Fruit Logistica sur le stand du Gemüsering : Hall 20 | B-41
Photos : Herbert Widmann GmbH
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Jan-Henrik zum Felde
Herbert Widmann GmbH
9, rue Karwendel
82024 Taufkirchen
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