Auparavant, les augmentations d'échelle concernant l'horticulture sous serre néerlandaise se produisaient principalement parce que les grandes entreprises construisaient de nouvelles serres, tandis que les petites entreprises arrêtaient leur production. Au cours de la dernière décennie, les augmentations d'échelle ont été de plus en plus le fait de fusions, note Rabobank. Ce sont surtout les grandes entreprises qui semblent opter pour cette solution. C'est le cas des producteurs de tomates, de poivrons et d'aubergines. Jusqu'à présent, les fusions ne sont pas aussi fréquentes chez les producteurs de concombres et de fraises.
L'exemple de la tomate illustre bien ce mouvement. La superficie de tomates sous serre est restée aux alentours de 1 700 hectares au cours de la dernière décennie. Il y a dix ans, la part des dix plus grandes exploitations couvrait environ 500 hectares (~30 %). Aujourd'hui, la superficie (néerlandaise) des dix plus grandes exploitations est passée à environ 850 hectares, ce qui représente environ 50 % de la superficie sous serre.
Les 200 exploitations restantes ont également une superficie d'environ 850 hectares. La superficie moyenne montre donc principalement l'augmentation de la taille des dix plus grandes exploitations. La tendance à la fusion des exploitations par le biais de fusions ou d'acquisitions s'est également poursuivie sans relâche en 2024.
Source : Rabobank