L'édition 2025 de Fruit Logistica a fermé ses portes vendredi. Retour sur les 3 jours de la foire berlinoise avec un tour d'horizon des différents pavillons. Si les organisateurs évoquaient une édition record (quant au nombre de participants avec notamment une participation en croissance de 'nouveaux marchés clés' et notamment la Chine, la Turquie ainsi que l'Egypte et Israël) avant l'ouverture du salon, la popularité grandissante de Fruit Attraction semble avoir un sérieux impact sur la fréquentation du Messe Berlin.
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Des avis partagés sur le pavillon tricolore
Sur le pavillon français (hall 6.2) les avis divergent. Plusieurs exposants se sont réjoui des deux premiers jours. « Nous avons eu beaucoup de visiteurs, de nouveaux contacts très intéressants. Je pense que Fruit Logistica reste un salon important auquel nous devons participer », avait confié l'un d'eux. D'autres, au contraire, ont un avis plus nuancé et déplorent un visitorat en baisse. « Nous nous posons la question chaque année, faut-il revenir à Berlin ?! C'est un grand salon sans aucun doute, mais les opportunités de font de plus en plus rares. D'autant qu'aujourd'hui la foire du mois d'octobre est beaucoup plus pertinente pour la plupart d'entre nous ».
Pour l'heure place au traditionnel reportage photo des exposants français. Retrouvez dès demain les reportages photos des autres éditions FreshPlaza.
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Pays-Bas : les fruits rouges gagnent du terrain
Les Pays-Bas sont toujours bien représentés à Fruit Logistica. Cette année, le hall 3.2 a été entièrement occupé par le Holland Fresh Group, et les autres halls ont également accueilli les Hollandais habituels. La consolidation du côté du commerce de détail, avec Edeka et Jumbo en tête, maintient l'activité à un niveau élevé. On a également remarqué que la part des fruits à baies gagnait considérablement du terrain au salon. Les producteurs d'emballages travaillent d'arrache-pied pour remplacer ou réduire leur part de plastique. La liaison ferroviaire à partir de Valence semble maintenant prendre son essor, avec le soutien de la province.
Les exposants belges en augmentation
Les Belges sont toujours très satisfaits de leur place à la foire. Le hall 27, où se trouvent la plupart des entreprises, a été très fréquenté, surtout le premier jour, mais les autres entreprises, réparties dans les différents halls, ont également parlé d'une foire réussie. Avec un nombre record d'exposants, les Belges savent désormais comment s'y retrouver, d'où la satisfaction de l'afflux. La pièce maîtresse du hall 27 était le pavillon du VLAM, qui avait fait peau neuve cette année. Le pavillon était plus grand, plus haut et la couleur jaune vif du drapeau flamand était clairement visible. Ce changement a suscité l'enthousiasme des exposants.
Pour le reste, peu de nouveautés sont à signaler. Le groupe Devos et Wouters Fruit, qui portera à partir du 1er août le nom de Devos-Wouters, ont exposé ensemble pour la première fois au salon. En outre, quelques nouveaux noms étaient présents, comme Van Lier. Dans l'ensemble, la tendance est donc positive, mais les exposants belges ont constaté qu'elle était légèrement inférieure à celle des autres années. La raison semble être la popularité croissante de la Fruit Attraction à Madrid, où pour beaucoup le timing est meilleur.
Comme d'habitude, les Allemands se sont surtout retranchés dans les halls 20 et 21, et le hall 20 en particulier a été très fréquenté le mercredi et le jeudi. Le hall 21 semble être devenu plus hétéroclite ces dernières années, avec de plus en plus d'exposants d'Europe centrale et orientale en plus des exposants germanophones. La réception de réseautage organisée par Swisscofel, l'organisation faîtière de l'AGF suisse, à la fin de la deuxième journée, a également attiré beaucoup de monde.
Les grandes nouveautés étaient rares dans les pays germanophones. Frutania figurait parmi les nominés pour le prix de l'innovation FLIA avec son concept exclusif de fraises Aldina. Il convient également de mentionner la nouvelle installation de mûrissement Softripe pour les kiwis présentée par Frigotec GmbH.
Problèmes de logistique chez les Italiens
Plus de 440 entreprises italiennes figuraient sur la liste des exposants établie par les organisateurs. Comme c'est souvent le cas pour ce type d'événement, les opinions des exposants étaient partagées quant aux résultats de leurs investissements. Certains exposants étaient optimistes et satisfaits de leur participation, tandis que d'autres considéraient cette année comme leur dernière apparition avec leur propre stand. Certaines entreprises ont choisi de réduire la taille de leur stand et beaucoup ont opté pour des co-exposants afin de mieux contrôler les coûts.
La grève des transports aériens en Italie le 5 février a entraîné des désagréments et des retards pour ceux qui devaient se rendre à Berlin, et même dans la capitale allemande, certains problèmes logistiques ont retardé l'afflux de visiteurs vers 11 heures le premier jour. Le pic attendu pour le deuxième jour était clair dès les premières minutes. Les commentaires des opérateurs italiens, qu'ils soient visiteurs ou exposants, semblaient aller dans le même sens : pour le meilleur ou pour le pire, ils ont montré un salon différent des années précédentes, qui a évolué au fil du temps, grâce à la croissance du salon espagnol à l'automne et au fait que février est une période où de nombreux contrats ou programmes ont déjà été finalisés.
Il convient de souligner l'intérêt des acheteurs russes de machines et de technologies, ainsi que de pays comme l'Ouzbékistan, et d'un grand nombre d'entrepreneurs indiens qui se sont présentés à plusieurs entreprises italiennes pour commercialiser leurs produits et qui ont manifesté leur intérêt pour les nouvelles technologies de stockage. Lors de la foire, certains entrepreneurs italiens ont lancé des produits innovants (notamment le Radicchio di Verona IGP blanchi et conservé dans l'huile), de nouveaux concepts (notamment Tennisnack, l'en-cas à base de myrtilles pour les athlètes) et ont présenté des "visages familiers" dans différentes professions ou entreprises. Pour la grande majorité des exposants, cependant, leur présence à Berlin n'était qu'un moyen de montrer ce qu'ils ont accompli jusqu'à présent. La durabilité et la recherche d'emballages respectueux de l'environnement étaient des thèmes forts, tout comme l'automatisation et la robotique. Les professionnels des fruits et légumes ont également discuté des innovations en matière de logistique et de chaîne du froid, ainsi que des tendances de consommation et des nouvelles opportunités de marché.
Satisfaction en termes de position chez les Britanniques
Cette année encore, quelques entreprises britanniques étaient présentes à la foire et de nombreux visiteurs britanniques s'y sont promenés. Les stands britanniques, organisés par l'ACS, sont désormais bien placés dans le hall 6, mais certains estiment qu'il manque une zone où les personnes sans stand peuvent se rendre pour se tenir au courant. Les stands ont été très fréquentés les deux premiers jours, avec de nombreux visiteurs de qualité. Les sociétés d'ingénierie et de machines ont également déclaré avoir reçu un bon nombre de visiteurs, certaines sociétés d'ingénierie étant présentes pour la première fois avec des produits robotiques.
Le nouvel emplacement hall 27 ravit les exposants turcs
Les exposants turcs ont fêté le premier jour. Ils se trouvaient dans le hall 27, à côté des Belges, et il y avait beaucoup de monde le premier jour. Bien que la monnaie turque ne soit pas toujours coopérative et que les coûts soient très élevés, la plupart des exportateurs semblaient très optimistes quant aux saisons à venir pour les cerises et les figues. On s'attend à des températures plus élevées et à une diminution du nombre d'heures pendant lesquelles les températures glaciales peuvent endommager les produits. Dans l'ensemble, les visages étaient donc joyeux dans le hall 27, pour la première fois depuis que les exposants turcs ont dû faire de la place et quitter le hall 1.
Une saison difficile pour les polonais
Pour les Polonais du hall 21, l'optimisme est beaucoup moins grand. Les exportateurs de pommes, en particulier, connaissent une saison difficile, avec peu de disponibilité de pommes de bonne qualité. Pour tous les exposants non spécialisés dans les pommes, l'ambiance était bien meilleure.
Peu de fréquentation dans le pavillon grec
Les Grecs du hall 8 avaient des raisons de se plaindre, car ils n'ont pas vu passer beaucoup de monde pendant les deux premiers jours. Le hall 8 est considéré comme un hall intermédiaire et, en général, c'est là que l'on entend le plus de plaintes au sujet d'une foire en perte de vitesse et du potentiel d'autres foires. Un certain nombre d'exposants avaient l'idée de ne venir l'année prochaine qu'en tant que visiteurs, mais ils craignent toujours de perdre leur prestige dès qu'ils ne seront plus présents avec un stand à Berlin. En général, tout le monde était satisfait de la saison des kiwis et de la demande de kiwis pour l'année prochaine.
Incertitude concernant les droits de douane en Amérique du Nord
Cette année, un certain nombre d'exposants américains et canadiens ont déménagé du hall 23 au hall 25, qui accueille traditionnellement des entreprises mexicaines et latino-américaines. Un exposant canadien s'est dit très satisfait de l'emplacement de son nouveau stand. "Le hall 25 est plus animé, plus vivant et il y a beaucoup plus de trafic autour de notre stand cette année", a-t-il déclaré. Bien que les échanges de produits entre l'Amérique du Nord et l'Europe aient considérablement diminué au fil des ans, la plupart des exposants expliquent qu'ils participent à Fruit Logistica parce que c'est l'endroit où ils peuvent rencontrer leurs fournisseurs et leurs clients du monde entier. Il n'y a pas beaucoup de foires commerciales qui rassemblent une représentation mondiale aussi importante. "Le fait de pouvoir rencontrer des clients et des fournisseurs du monde entier en un seul endroit est très utile et efficace et contribue à l'établissement de relations solides.
Cependant, un nuage planait également sur l'événement, un nuage tarifaire pour être précis. Les Canadiens se sentent comme des enfants lorsque le président Trump a prévu d'imposer des droits de douane de 25 % sur les produits importés du Canada (et du Mexique). "Le Canada et les États-Unis sont des amis et des partenaires commerciaux depuis longtemps. Des décennies de développement sont repoussées", a déclaré un exposant canadien. Maintenant que les États-Unis ont suspendu les droits de douane sur le Canada et le Mexique jusqu'au début du mois de mars, il y a de l'espoir. Néanmoins, les consommateurs canadiens sont très en colère et se demandent d'où viennent leurs produits. Les détaillants canadiens ne veulent pas proposer de promotions sur les produits en provenance des États-Unis dans les semaines à venir. "Il est important que le Canada élargisse ses horizons et diversifie ses régions d'approvisionnement et ses destinations d'exportation. Cette diversification ne doit pas se limiter à l'agriculture.
Un succès total pour la région MENA
La participation de la région MENA (Moyen-Orient et Afrique du Nord) a été généralement importante lors de l'édition de Fruit Logistica de cette année. Les pavillons habituels, en particulier ceux de l'Égypte et du Maroc, ont été élargis avec davantage d'exposants. Le nombre d'exposants est passé à environ 100 pour l'Égypte et 30 pour le Maroc. D'autres pavillons ont également gagné en popularité, notamment ceux de l'Arabie saoudite, de la Tunisie et de la Mauritanie. Les participants de ces pays ont convenu que la foire reste intéressante pour les producteurs et les exportateurs de la région.
Les principaux produits sont les agrumes, divers fruits et légumes pour le Maroc et l'Égypte, les pastèques pour la Mauritanie et les dattes pour l'Arabie saoudite et la Tunisie. L'une des principales caractéristiques de Fruit Logistica 2025 en ce qui concerne la participation arabe est l'importance croissante des dattes, à en juger par le nombre d'exposants. Cette situation est similaire à celle de Food Africa, qui s'est tenu en Égypte en décembre 2024, où le nombre d'exposants de dattes était si élevé que les organisateurs lui ont consacré un sous-salon. À Fruit Logistica, les producteurs et exportateurs de dattes de différents pays ont été réunis dans le même hall.
La vedette du pavillon marocain était sans conteste Nadorcott, avec une nouvelle identité visuelle et de nouvelles variétés telles que Nadorcott ou Berkane et Sweetcott. Les discussions animées ont généralement porté sur les produits les plus demandés en Europe, y compris ceux qui font l'objet d'une pénurie, comme les oignons et les pommes de terre. Les participants ont également tenu à rencontrer des représentants de compagnies maritimes pour discuter de leurs plans après la crise de la mer Rouge et, d'ailleurs, de sa fin prochaine.
Fruit Logistica a été un succès total selon les exposants de la région MENA. Leurs pavillons et leurs stands étaient bondés, et ce jusqu'aux dernières minutes des deux premiers jours. Par conséquent, le troisième jour a été très calme.
Un certain nombre de pays d'Afrique subsaharienne, de l'Est, de l'Ouest et du Sud, ont intensifié leur participation et organisé leurs pavillons nationaux cette année. Les pavillons du Ghana, du Nigeria et de l'Éthiopie comptaient un grand nombre d'exposants, en plus des pavillons habituels du Rwanda, du Kenya, de la Tanzanie, de l'Afrique du Sud, du Mali, de la Côte d'Ivoire et d'autres pays.
De nombreux exposants africains bénéficiaient de programmes gouvernementaux de soutien aux expositions et étaient présents dans d'autres halls, parmi les exposants européens et américains. Presque tous les stands africains présentaient des produits frais, en particulier des fruits exotiques, des mangues, des avocats et des ananas, à l'exception de quelques prestataires de services.
Chine : l'emballage a le vent en poupe
Comme les années précédentes, les exposants chinois étaient principalement des exportateurs de produits agricoles tels que le gingembre, l'ail et le pomelo. Plusieurs exportateurs d'ail ont présenté des gousses d'ail pelées et transformées. Selon un exposant, "les gousses d'ail pelées ont une durée de conservation plus courte et la demande du marché a toujours été faible. Nous sommes surpris qu'autant d'entreprises aient commencé à promouvoir les gousses d'ail pelées en même temps". L'exposant a émis l'hypothèse suivante : "Cela peut être dû aux fluctuations du marché de l'ail frais et, avec les récents problèmes d'expédition, la situation générale des exportations d'ail frais a été mauvaise. Ces entreprises sont peut-être à la recherche de nouveaux produits pour le marché".
Cette année, plusieurs entreprises chinoises ont également exposé pour la première fois des matériaux d'emballage, avec des boîtes d'emballage biodégradables en plastique et en fibres pour la vente au détail de fruits et légumes. Selon un exposant, "nous avons appris qu'il existe une demande croissante d'emballages biodégradables et écologiques, en particulier en Europe et en Amérique du Nord, mais les coûts de production locaux dans ces régions sont relativement élevés. En revanche, les produits fabriqués en Chine sont moins chers. C'est pourquoi de nombreuses entreprises chinoises ont commencé à développer de nouveaux produits qui se conservent mieux et se biodégradent plus rapidement, dans le but d'explorer les marchés étrangers".
Quelques fabricants d'emballages en carton ont également fait leur première apparition au salon, se concentrant sur la fourniture de boîtes à fruits de moins de 5 kg pour les détaillants. Un exposant explique : "En Chine, il est très courant d'utiliser des boîtes-cadeaux joliment conçues pour emballer les fruits au détail, et le marché est déjà très mûr. Toutefois, sur les marchés étrangers, cette pratique n'est pas encore très répandue. C'est la première fois que nous exposons et nous espérons mesurer l'intérêt et les réactions des visiteurs à l'égard de ces boîtes-cadeaux personnalisables pour les fruits".