La Saint-Valentin approche à grands pas, date à laquelle la fraise occupe une place centrale dans la catégorie des fruits sur les étals européens. La demande de fraises reste élevée, alors que l'offre, qui provient pour l'instant principalement d'Espagne, est encore quelque peu limitée en raison de l'impact du froid et des précipitations.
« L'hiver a été plus froid et plus pluvieux que d'habitude, ce qui a été positif en termes d'augmentation des réserves d'eau, si nécessaires pour ce secteur à Huelva, bien que, d'un autre côté, cela ait ralenti la production dans les champs. »
En raison de l'influence du mauvais temps, les volumes de production de fraises ont été jusqu'à présent inférieurs à ceux de la saison dernière à la même époque, alors que la demande a été élevée ces dernières semaines, ce qui a maintenu les prix à un niveau élevé et, selon Loli García, « conforme à l'équilibre en fonction de l'offre disponible sur le marché », compte tenu également des coûts élevés auxquels le secteur est confronté.
Les préparatifs de la Saint-Valentin sont l'une des forces motrices qui ont stimulé la demande ces derniers jours. « Les fraises, en raison de leur couleur rouge, de leur forme de cœur et de leur goût sucré, sont très liées aux émotions, et la Saint-Valentin est chargée d'émotions. Dans les semaines qui précèdent, les chaînes de supermarchés recherchent un bon approvisionnement en chocolats, fleurs... et dans la catégorie des fruits, les fraises sont incontournables. »
Depuis plus de 10 ans, la coopérative travaille sur des formats spéciaux pour la Saint-Valentin, de sorte que la fraise se consolide de plus en plus comme un élément essentiel de ces célébrations. « Nous avons été pionniers dans ce type d'emballage et, bien qu'au début seules quelques chaînes aient été intéressées par nos propositions, nous les distribuons aujourd'hui dans tous les pays européens, la demande augmentant chaque année. »
Grufesa a augmenté la superficie plantée en fraises pour cette saison, avec laquelle elle espère atteindre un volume de production de 22 000 tonnes, et a ajouté la framboise et la myrtille, dont elle espère également augmenter le volume de production à mesure que les plantes atteindront une plus grande maturité.
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Loli García
Grufesa
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