Les aliments santé suscitent un intérêt croissant et l'horticulture intensive sous serre ne peut pas laisser passer une occasion aussi importante. Ce type de culture offre de nombreux avantages et permet d'opérer de façon contrôlée : pensez à la lutte intégrée contre les ravageurs, l'utilisation de systèmes de culture axés non seulement sur la durabilité environnementale et économique, mais aussi sur la santé du consommateur final. La chaîne d'approvisionnement est demandeuse de produits étant en mesure de se diversifier en termes de diversité, de présentation, de caractéristiques organoleptiques et de nutritionnelles.
Alessandro Speranza
Testé au nickel et sans hormones
L'entreprise Speranza de Vittoria est engagée depuis des années dans la recherche et le développement de techniques agronomiques visant non seulement à limiter l'utilisation de produits phytosanitaires, mais aussi à investir dans la production de produits sans nickel.
Alessandro Speranza explique les avancées de son entreprise : « Ces derniers mois, nous avons achevé la mise au point du projet qui nous permet de produire et de commercialiser des aubergines 'Nickel Tested'. C'est un grand pas en avant pour protéger la partie de la population qui souffre d'allergies à ce métal lourd. Nous sommes également sur le point de conclure le projet de l'aubergine sans hormones, qui nous permettra de nous positionner à plus forte valeur sur les étals de la grande distribution. Cette façon de procéder, ainsi que le maintien d'une certaine rigueur dans les normes de production et d'emballage, très appréciée par les opérateurs qualifiés de la grande distribution, nous ont permis d'augmenter le chiffre d'affaires de l'entreprise de 10 %. »
« Grâce à ces nouveaux succès, nos partenaires nous ont demandé d'élargir notre gamme, qui comprend des aubergines violettes rondes et longues en filets de 1 kg, des poivrons lamuyo verts, jaunes et rouges, et des courgettes vert foncé également en filets de 1 kg. Nous la complétons par de nouvelles références dans différents conditionnements. »
Liste des produits commercialisés :
- Aubergines (rondes, violettes et longues) en filet de 1 kg
- Poivron lamuyo mixte (vert, jaune et rouge) en filet de 1 kg
- Courgette vert foncé en filet de 1 kg
- Aubergine rayée
- Mélange de tomates colorées
- Tomates snack rouge et jaune
- Tomate allongée verte
- Tomate grappe
- Courgette vert clair
- Poivrons verts friggitelli
« Avec ces nouveautés, nous ambitionnons des approvisionnements pour des chaînes de grande distribution nationales et étrangères, qui se consolident en Allemagne, en République tchèque, en Autriche et en Suisse notamment, avec les plus importantes platesformes de fruits et légumes de ces pays. »
Pour plus d'informations : 
Speranza Srl
Tél. : + 39 3331197822
[email protected]
www.aziendasperanza.com