Le marché de la pomme de terre de consommation se distingue par une situation favorable tant en termes de volumes que de prix. La commercialisation des pommes de terre de consommation locale a déjà entamé sa deuxième moitié de saison.
« La commercialisation suit son cours habituel : le mois de février est, comme toujours, un peu plus calme, mais les ventes de janvier peuvent être qualifiées de légèrement supérieures à la moyenne. Toutes les qualités culinaires et les principales variétés restent disponibles en provenance d'Allemagne, grâce aux bons rendements. En complément de l'offre régionale, nous proposons déjà des pommes de terre primeur chypriotes, bien que la demande reste relativement modérée », explique Marco Sion, grossiste en pommes de terre au marché de gros de Cologne.
« Nous devrions disposer de pommes de terre allemandes alternatives jusqu'en mai », poursuit Sion. « Certaines variétés et certains fournisseurs se retireront du marché dès le mois d'avril. Parallèlement, on observe généralement un regain d'activité commerciale, ce qui permet aux grands fournisseurs disposant de stocks suffisants d'obtenir de meilleurs prix. » Selon lui, le niveau des prix est resté relativement stable jusqu'à présent. « L'année 2024 a été marquée par une récolte relativement abondante et une majorité de bonnes qualités en stock, contribuant ainsi à maintenir des prix raisonnables. Juste après le passage à la nouvelle année, les entrepôts frigorifiques ont appliqué l'augmentation habituelle, et je m'attends personnellement à une nouvelle hausse des prix d'ici fin mars. »
Marco Sion, du grossiste en pommes de terre portant son nom, lors d'une visite du marché de gros par FreshPlaza.de, il y a quelques années
Le secteur des oignons comestibles est également bien avancé dans la deuxième moitié de la saison. Sion précise : « Nous continuons à recevoir de vastes quantités d'oignons jaunes et rouges de notre partenaire du Palatinat, un approvisionnement rendu possible grâce aux investissements en capacités de stockage réalisés au cours des 10 à 20 dernières années. Le prix des oignons locaux est actuellement de 32 €/100 kg, un niveau que je considère comme tout à fait normal pour la saison. À partir de la mi-mars, nous proposerons, comme l'année dernière, des produits d'outre-mer en provenance de Nouvelle-Zélande, de Tasmanie et d'Afrique du Sud. Selon les conditions météorologiques, nous devrions pouvoir fournir des oignons jaunes d'origine allemande jusqu'à la mi-mars, tandis que les oignons rouges resteront probablement disponibles un peu plus longtemps. »
Pour plus d'informations :
Marco Sion
Kartoffel Sion e.K.
Marché de gros de Cologne
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