La demande croissante de gingembre, de curcuma et d'agrumes en Europe et en Amérique du Nord a incité les producteurs de la région de Pichanaki, dans la jungle centrale du Pérou, à renforcer leur présence sur le marché mondial. En mettant l'accent sur l'exportation directe, ils cherchent à améliorer leur compétitivité et à assurer la traçabilité de leurs produits. L'Allemagne, les Pays-Bas et l'Autriche sont devenus des marchés importants, où les acheteurs privilégient la qualité et la certification biologique.
« Le produit le plus exporté l'année dernière sur le marché international est le gingembre frais et ses dérivés, tels que les produits déshydratés et en poudre. » L'entreprise, qui fournira les exportateurs péruviens entre 2019 et 2021, a opté ces dernières années pour l'exportation directe et prévoit d'expédier cette année 120 conteneurs de gingembre frais et 50 conteneurs de curcuma.
Le marché du gingembre est très concurrentiel, les principaux acteurs étant la Chine, le Brésil, l'Inde et le Costa Rica. « Nous voulons nous différencier par la formalité, la traçabilité, la qualité et la certification biologique. » L'entreprise possède des certifications biologiques pour les États-Unis, l'Europe et le Canada, ainsi que GlobalGAP, GRASP et BRC, et est en passe d'obtenir la certification « commerce équitable. »
« La qualité est garantie par un travail rigoureux sur le terrain, y compris l'analyse des cultures et des matières premières dès leur réception. De plus, il est essentiel de maintenir une traçabilité précise du produit et d'assurer un processus efficace dans l'usine de production. »
L'un des principaux défis a été la volatilité des prix. « L'année dernière a été assez lente en raison de la flambée des prix sur le marché international et la qualité n'était pas à la hauteur de nos espérances. » Actuellement, le prix du gingembre biologique s'élève à 30 dollars par boîte de 30 livres FOB, ce qui reflète la fluctuation de la demande mondiale.
Le secteur est confronté à des problèmes phytosanitaires liés à des maladies telles que Ralstonia et Erwinia. Pour atténuer ces problèmes, l'entreprise met en œuvre des techniques telles que la sélection de semences saines, l'analyse du sol et des semences, ainsi que l'incorporation de matières organiques et de micro-organismes efficaces pour la régénération du sol.
« Nous travaillons dans la région de Junín pour développer une variété de gingembre plus résistante à ces maladies, en collaboration avec Proginger Peru, l'INIA et le gouvernement régional de Junín (GORE Junín). » De plus, les pratiques agricoles qui améliorent la qualité des sols et la productivité des cultures sont encouragées, notamment les techniques de reforestation et l'agriculture régénérative.
« Le gingembre péruvien a un grand potentiel grâce à ses caractéristiques uniques en termes d'arôme, de saveur et de qualité. Notre objectif est de rester compétitifs et de répondre à la demande du marché. » Le secteur agro-exportateur doit se conformer aux réglementations internationales en matière de certification, de qualité et de traçabilité. L'adoption de pratiques durables et l'optimisation des processus de production sont devenues essentielles pour répondre à ces exigences et garantir la compétitivité sur les marchés mondiaux.
« De plus, des facteurs tels que la volatilité des prix, les conditions météorologiques et les obstacles logistiques continuent d'affecter la stabilité du secteur. La demande sur des marchés tels que l'Europe et l'Amérique du Nord continue de croître, sous l'impulsion des consommateurs qui privilégient les produits certifiés et les processus transparents. Toutefois, la concurrence avec les grands producteurs comme la Chine et le Brésil oblige les exportateurs à se différencier par la qualité et la durabilité. »
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Sofía del Río
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Pérou
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