Le marché du raisin a eu un comportement variable ces dernières années. « L'année dernière, nous avons eu des prix spectaculaires, mais actuellement les pluies ont affecté la production. La production brésilienne présente l'avantage d'une récolte flexible grâce au climat et aux conditions géographiques spécifiques de la région de Petrolina, ce qui nous permet de proposer des raisins tout au long de l'année. Toutefois, la première moitié de l'année est particulièrement difficile en raison de la période de pluie régulière dans la région, qui limite la production et peut affecter les volumes d'exportation. »
Les difficultés logistiques sont également un facteur déterminant pour l'industrie du raisin au Brésil. « Petrolina, notre principale région de production, se situe entre 500 et 1 000 kilomètres du port, ce qui implique un coût de transport terrestre de 1 500 à 1 600 dollars par conteneur. La disponibilité de l'espace sur les navires et les variations des taux de fret maritime sont des obstacles supplémentaires à l'exportation. »
Malgré ces obstacles, le Brésil dispose d'un avantage concurrentiel unique : son vaste marché intérieur. « Nous n'exportons que 10 % de notre production ; 90 % restent au Brésil, qui compte 220 millions d'habitants. Cette demande intérieure permet aux producteurs d'amortir les fluctuations du marché international et de réduire leur dépendance à l'égard des exportations. »
« En tant que Coana, nous exportons environ 700 conteneurs de raisins par an. Au cours du second semestre, les exportations atteignent 450 conteneurs, avec des variétés telles que Cotton Candy, Arra Sweets, Timpson, Sugar Crisp, Candy Snaps, Autumn Crispy et Cherry Crunch. »
L'une des plus grandes difficultés de l'industrie est le manque de main-d'œuvre qualifiée. « Au Brésil, les subventions ont encouragé le travail informel et beaucoup préfèrent ne pas s'enregistrer officiellement. Cela crée des difficultés pour les entreprises certifiées comme Coana, qui doivent se conformer à des normes internationales strictes. Nous ne pouvons pas employer de travailleurs sans être officiellement enregistrés, car nos certifications exigent le respect de réglementations strictes en matière de travail. De plus, la géographie brésilienne complique le recrutement de travailleurs étrangers, car les distances avec des pays comme la Colombie ou le Pérou sont trop grandes pour assurer un flux de main-d'œuvre efficace. »
« Nous avons mis en œuvre des pratiques visant à atténuer les effets du climat et à améliorer l'efficacité des ressources. Toutes nos exploitations sont équipées de systèmes de haies de raisin et nous possédons nos propres usines de conditionnement afin de garantir la qualité du produit, de la récolte à l'exportation. »
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Jerry Ito
Coana
Brésil
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Renato Alves
Coana
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