La nouvelle campagne de l'ail suscite de l'excitation chez les producteurs italiens, la récolte des variétés les plus précoces approchant à grands pas. « Nous arrivons doucement au moment de la récolte », déclare Antonio Tuccillo, administrateur d'Agrimpex Farming. « Pour les variétés les plus précoces, elle commencera fin avril, début mai. Cette phase se poursuivra tout au long des mois de mai et de juin, jusqu'en juillet, pour les productions typiques des provinces de Piacenza et de Rovigo, ainsi que pour l'ail rouge de Sulmona. »
Champ d'ail italien
Les attentes sont élevées non seulement en Italie, mais aussi dans toute l'Europe, où les producteurs sont impatients de voir comment la saison va se dérouler. « En attendant, l'année qui s'achève a été marquée par une pénurie générale de produits dans toute l'Europe, avec une augmentation des importations en provenance d'Amérique du Sud, mais surtout de Chine. Nous avons dû payer le droit supplémentaire de 1,20 €/kg, soit plus 10 %. Cela a représenté un véritable défi économique. »
« Les prévisions positives ont toutefois été revues à la baisse en raison d'informations faisant état d'un rendement particulièrement élevé en Égypte. Cette situation pourrait influencer négativement les prix des nouvelles productions européennes et les faire baisser. »
Ail tressé espagnol dans les entrepôts d'Agrimpex Farming
« En outre, la menace de nouveaux droits de douane en provenance des États-Unis constitue un obstacle supplémentaire, car ils pourraient peser lourdement sur les exportations de l'Espagne, qui s'est forgée année après année une solide position sur le marché international. Dans nos entrepôts, nous avons actuellement de l'ail tressé espagnol et de l'ail séché chilien. »
La situation actuelle du marché de l'ail en Espagne est assez critique. « Le pays est en rupture de stock. Ce déficit de l'offre a inévitablement entraîné une augmentation des prix, qui explosent aujourd'hui. »
Ail séché du Chili
« Dans ce contexte, l'inconnue des conditions météorologiques joue un rôle crucial. La météo sera déterminante pour les perspectives de qualité et de prix de la nouvelle campagne. Elle pourrait influencer de manière significative à la fois la quantité et la qualité de la récolte. »
Entre-temps, les marchés italiens se préparent à accueillir les premiers volumes d'ail frais égyptien, qui seront disponibles à partir de la semaine prochaine. « Nous avons déjà importé de l'ail frais d'Égypte. Les consommateurs italiens auront bientôt accès à cette référence sur le marché intérieur. Le produit frais doit être considéré comme niche, avec une consommation toujours très faible. »
L'ail frais égyptien
Alors que le secteur européen de l'ail se prépare pour une nouvelle saison, les défis économiques et climatiques restent au cœur des préoccupations des producteurs et des exportateurs.
Photos de l'article fournies par Antonio Tuccillo
Pour plus d'informations :
agrimpexfarming.it