Dans les premières régions de cueillette d'Allemagne, la récolte d'ail des ours bio est sur le point de débuter. « Nous pourrons proposer les premières petites quantités dès la semaine 12, avec une disponibilité plus importante dès la semaine suivante », explique Nicolai Timaeus de Georgs Bio-Bauern GmbH & Co. Handels KG. La saison commence donc légèrement plus tard que l'an passé en raison des conditions météorologiques, notamment des nuits plus froides, précise le spécialiste de la commercialisation.
L'entreprise aborde cette nouvelle saison avec confiance. Timaeus précise : « Nous avons ajouté deux nouvelles zones de collecte en Bavière et installé une nouvelle machine de conditionnement afin d'être parfaitement préparés pour cette campagne. Dans le commerce alimentaire classique comme dans le secteur spécialisé en produits naturels, les unités élémentaires d'emballage – de 50 et 100 grammes – rencontrent un franc succès, bien que des formats plus grands et des produits en vrac restent disponibles. » Concernant la commercialisation, la direction se montre optimiste. « Il est encore trop tôt pour se prononcer sur les volumes et la qualité, mais tous les indicateurs sont au vert. Nous anticipons une demande accrue dès le début de la saison, d'autant plus que nous constatons déjà un réel enthousiasme de la part de nos clients pour lancer des actions promotionnelles. »
L'ail des ours est considéré comme l'un des premiers signes annonciateurs du printemps, et sa commercialisation dépend fortement des conditions météorologiques, souligne Timaeus. « Globalement, nous pouvons proposer de l'ail des ours issu des régions plus élevées autour d'Altenburg (Thuringe) et de Garmisch-Partenkirchen jusqu'à la mi-mai. Cependant, l'an dernier, une vague de froid nous a contraints à clore la saison dès le début du mois de mai, soit un peu plus tôt qu'à l'accoutumé. »
En raison de la hausse des coûts de production, les prix de vente de l'ail des ours sont légèrement supérieurs à ceux de l'année précédente
Le marché du potiron est marqué par des prix bas
Parallèlement, pour le Hokkaido bio – produit phare de l'entreprise (comme l'a rapporté FreshPlaza.de) – l'approvisionnement se tourne vers l'Égypte. « Début février, nous avons reçu les premières livraisons en provenance d'Égypte. Les volumes sont conformes à nos prévisions, mais la qualité reste inégale », explique Timaeus. Globalement, le marché est bien approvisionné, mais les prix de vente sont relativement bas, jusqu'à 20 % inférieurs à ceux de l'année dernière. « Cette faiblesse des prix se maintient depuis le début de l'année », conclut-il.
Pour plus d'informations :
Nicolai Timaeus
Georgs Bio-Bauern GmbH & Co. Handels KG
Tannenweg 10
97854 Steinfeld
Tél. : +49 9359 973900
[email protected]
www.georgs-biobauern.de