C'est sur un marché plutôt bien dégagé que le concombre français a fait son entrée pour cette saison 2025. En ce début de mois de mars, la production tend à augmenter à l'image de la consommation. Tous les bassins de production arrivent les uns après les autres, le commerce se met en place progressivement. Les plantes profitent de la lumière qui se montre enfin et les volumes en production arrivent relativement vite.
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Naturellement, cette météo ensoleillée a également un impact positif sur la consommation : les Français ont envie de délaisser les produits d'hiver au profit des fruits et légumes printaniers. Les promotions et mises en avant en GMS arrivent à point nommé pour soutenir cette demande. Côté prix, la campagne a démarré entre 0,90 euros et 1 euro/pièce sur le mois de février avec une moyenne du marché qui reste entre 0,80 et 0,90 euros.
Tous les voyants sont donc au vert pour cette première partie de campagne, ce qui n'exclue tout de même pas une certaine vigilance pour la suite. Avec les récents changements de direction de certaines enseignes, il y aurait beaucoup d'inquiétudes au sein de la filière concernant l'orientation de la politique d'achat. Une filière qui espère que l'origine France continue d'être mise en avant malgré ces changements.