Le beau temps de la semaine dernière a permis une forte augmentation de l'offre de concombres sur le marché. « Les deux dernières semaines, nous avions déjà des volumes corrects, mais aujourd'hui, la disponibilité explose. Au total, environ 80.000 colis étaient proposés à la vente sur le marché, et c'est juste le départ d'une période de forte récolte, de sorte que les prix ont de toute façon pris un sérieux coup », a expliqué Jonathan Vandesande de FMB, qui a récemment célébré son 100ème anniversaire.
« Le concombre est traditionnellement le premier produit disponible en Belgique au printemps. C'est le cas cette année de nouveau et grâce au beau temps, le volume de concombres disponibles a soudainement fortement augmenté. Les producteurs peuvent s'estimer heureux qu'il y ait très peu de produits en provenance d'Espagne sur le marché en ce moment, car sinon nous travaillerions aux prix les plus bas que nous avons connus il y a quelques années. Aujourd'hui, les prix étaient d'environ 25 centimes d'€ pour les 350+. Certaines autres catégories se vendaient plus cher, d'autres moins, les 350+ étant les plus disponibles. ce sont des prix plutôt bas. Surtout si l'on compare avec l'année dernière, qui a été exceptionnelle au niveau prix. Cette année s'annonce très différente. »
D'un autre côté, Vandesande estime que la demande pourrait encore suivre l'offre importante. « Les ventes aux prix actuels se déroulent sans problème. Le temps actuel est propice aux ventes, mais je crains les températures plus froides qui sont annoncées. Cela pourrait poser un problème, car il s'agit d'un volume assez important qui arrive avant le début de la saison. D'un autre côté, le temps plus froid pourrait également réduire à nouveau la production, nous devrons donc attendre et aviser. »
Jonathan Vandesande
Démarrage lent pour les tomates
Pour les autres légumes de serre, la saison commence lentement. « Les poivrons et les aubergines ont déjà commencé, mais il faudra un certain temps avant que de gros volumes n'arrivent. En ce qui concerne le poivron, nous voyons surtout arriver un peu de vert, alors qu'il y a une certaine impatience en raison de la période de pluie en Espagne. Par ailleurs, les tomates arrivent tout doucement. La situation est exactement à l'opposé de celle des concombres. »
« Il y a deux ou trois semaines, l'offre était excédentaire. Surtout avec les productions venant du Maroc et de l'Espagne à l'époque, nous avons vu des prix très bas pour la période de l'année. Parfois, ils se situaient entre 1,30 et 1,40 €/kg. Aujourd'hui, nous en sommes à un de plus, ce qui est relativement cher. Il y a tout simplement peu d'offre qualitative en provenance du sud en ce moment, et en Belgique et aux Pays-Bas, les productions n'ont pas encore décollé. Nous travaillons donc dans un marché serré avec une forte demande. C'est pourquoi les cœur de bœuf, par exemple, sont actuellement très chères. Néanmoins, je prévois qu'ici, en particulier avec le beau temps de la semaine dernière, la production augmentera rapidement. Dans l'ensemble, nous restons optimistes pour la saison prochaine. »
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Jonathan Vandesande
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