La saison des pommes polonaises a été marquée par des fluctuations rapides des prix, explique Jakub Krawczyk, directeur des exportations pour l'exportateur de pommes polonais Appolonia : "La saison des pommes polonaises est plutôt bonne pour les producteurs, mais elle est difficile pour les exportateurs. Chaque chambre froide qui s'ouvre avec des pommes de bonne qualité à l'intérieur est immédiatement vidée, et de nombreuses entreprises sont prêtes à acheter ces pommes. Les producteurs constatent qu'il existe une forte demande de pommes et que les prix augmentent très rapidement. Le problème de l'augmentation rapide des prix se pose lorsque vous essayez d'exporter des pommes ou même d'approvisionner les supermarchés locaux. Les marchés polonais fixent souvent les prix pour de longues périodes et ne veulent même pas entendre parler d'une nouvelle augmentation des prix. La même chose se produit lorsque nous exportons, les clients sont choqués par l'augmentation des prix. Bien sûr, certains acceptent la nouvelle situation, d'autres non, mais nous ne sommes pas le seul producteur de pommes en Europe, et les clients étrangers n'ont qu'à trouver un autre fournisseur."
Les prix étant élevés, les producteurs reçoivent plus d'argent. M. Krawczyk souligne que cette situation est également positive pour les fournisseurs de machines et autres, car ces producteurs peuvent désormais investir cet argent pour les saisons à venir. "Nos producteurs investissent en permanence dans de nouveaux vergers et de nouveaux équipements. Je pense qu'une saison comme celle que nous vivons actuellement garantit qu'il y a de l'argent pour de tels investissements. Les entreprises qui fabriquent des machines de tri, des tracteurs et d'autres équipements ont de nombreux clients intéressés par leurs produits, de sorte que lorsqu'un producteur peut vraiment faire des bénéfices sur les pommes, d'autres secteurs peuvent également gagner plus d'argent.
Bien que certains exportateurs polonais n'aient pratiquement pas de pommes de bonne qualité en stock, Appolonia dispose encore de volumes suffisants pour un certain nombre de variétés, explique M. Krawczyk : "Nous espérons pouvoir conclure la plupart des ventes en juin/juillet. D'après nos stocks, nous avons à peu près la même quantité de pommes dans nos chambres que l'année dernière. La différence réside dans le pourcentage de répartition des variétés, mais d'une manière générale, les volumes sont à peu près les mêmes. Il serait intéressant de comparer les volumes de nos chambres avec ceux d'autres entreprises, car certaines entreprises du sud de la Pologne sont confrontées à un déficit important de pommes de bonne qualité. Les variétés disponibles en grandes quantités chez nous sont Champion, Red Jonaprince, Idared, Jonagored et Golden Delicious. Certaines variétés sont assez difficiles à obtenir, comme la Gala, la Ligol ou la Mutsu".
M. Krawczyk ne sait pas si les prix des pommes sont stables aujourd'hui ou si d'autres augmentations de prix sont à prévoir. Si c'est le cas, le commerce sera lent. "Le prix des pommes a augmenté rapidement. La plupart des producteurs s'attendent à des prix au kilo, mais il n'y a pas beaucoup de pommes à acheter pour le triage. Les producteurs peuvent obtenir un prix tout à fait décent pour leurs pommes en ce moment. Nous ne savons pas si ces augmentations se poursuivront dans les semaines à venir. Ce que nous savons, c'est que nous avons atteint dans certaines régions un prix qui n'est plus acceptable pour les clients finaux. Il ne s'agit pas seulement de l'exportation, mais aussi des chaînes de supermarchés locales. Nous recevons de nombreuses plaintes selon lesquelles les pommes polonaises sont beaucoup plus chères que celles des autres producteurs européens. Par conséquent, les ventes ont été très lentes en février.
"Cette saison a montré qu'il est très difficile pour les exportateurs d'exporter vers un même pays lorsqu'un trop grand nombre d'entreprises polonaises le font. S'il y a trop de concurrence, les prix chutent rapidement et nos marges deviennent si faibles qu'il peut être inutile de vendre vers des destinations à haut risque. Nous savons que tout le monde a besoin d'exporter ses pommes et que tout le monde cherche de nouvelles opportunités de vente, mais ce serait vraiment bien si, en tant qu'exportateurs, nous avions plus de destinations vers lesquelles vendre, parce que peut-être alors nous ne créerons pas de situations difficiles pour nous-mêmes et la répartition des volumes dans plus de régions pourrait nous donner un peu plus d'espace pour faire des bénéfices", conclut M. Krawczyk.
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Jakub Krawczyk
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