Le marché des fruits frais au Brésil est confronté à un paradoxe structurel : il dispose d'un énorme potentiel de consommation, mais il est limité par des obstacles économiques, logistiques et climatiques. La croissance de la demande ne suit pas le rythme de l'offre internationale disponible, et la capacité d'absorption du marché dépend largement du taux de change, des coûts domestiques et de la fragmentation de l'accès aux aliments frais.
Selon Ricardo Cipriani, directeur commercial de Locuston, ce contexte oblige les négociants et les importateurs à recalibrer leurs stratégies presque chaque semaine.
Locuston fonctionne comme un consortium international de producteurs-exportateurs, dont la structure lui permet de fournir des fruits 365 jours par an grâce à des alliances stratégiques avec des producteurs de différentes régions du monde, comme l'Italie (Melinda) et le Chili (San Clemente).
M. Cipriani souligne que, contrairement aux opérations de négoce traditionnelles, Locuston agit comme un bureau de vente local pour les producteurs, avec ses propres équipes au Brésil qui supervisent l'arrivée des fruits, analysent le marché et participent activement aux décisions commerciales. « Le producteur est impliqué quotidiennement dans les discussions pour savoir à qui vendre, comment vendre et à quel prix », explique-t-il.
En ce qui concerne le marché brésilien, il souligne qu'il y a eu une transformation des importations de raisin. Alors que les années précédentes, la demande de raisin chilien et péruvien était importante, le développement du pôle de production de Petrolina a changé la donne. Actuellement, cette région approvisionne le marché intérieur tout au long de l'année, ce qui laisse peu de place à l'importation de fruits, sauf en cas de facteurs climatiques défavorables ou de prix très compétitifs à la source.
« En ce qui concerne les pommes, M. Cipriani décrit une saison européenne difficile en raison de problèmes logistiques, de retards dans les expéditions, du manque de disponibilité des navires et de la congestion des ports. Bien que la qualité des fruits ait été satisfaisante, ces problèmes ont eu un impact négatif sur la stratégie commerciale. Parallèlement, la saison chilienne se développe avec de bonnes attentes, bien que sa pénétration sur le marché brésilien dépende du volume de la production locale, ce qui n'est pas encore tout à fait clair".
Un autre produit important est le kiwi, dont la saison au Chili vient de commencer. Cipriani observe des prix de départ historiquement élevés, influencés par les attentes des producteurs chiliens et par une offre mondiale plus faible, en particulier après la pandémie et les maladies qui ont affecté les plantations dans différentes régions.
En ce qui concerne les prix, Cipriano précise que, dans le cas des pommes Gala chiliennes, ils varient entre 20 et 23 dollars par boîte, en fonction de la classification et de l'urgence de l'opérateur.
En termes structurels, le directeur commercial signale deux défis majeurs pour le secteur : la volatilité du taux de change au Brésil et les problèmes logistiques, en particulier ceux liés au transport terrestre depuis le Chili, qui entre en concurrence avec d'autres industries telles que l'industrie du poisson et doit faire face à de fréquentes fermetures dans le Paso Los Libertadores pendant l'hiver.
Enfin, il évoque la consommation intérieure : « Le Brésil a un énorme potentiel de marché, mais le pouvoir d'achat d'une grande partie de la population limite l'accès aux fruits frais. Malgré cela, on observe une tendance croissante à des habitudes plus saines, en particulier dans les zones urbaines où le pouvoir d'achat est plus élevé, ce qui encourage la demande de produits de meilleure qualité et d'une plus grande diversité. »
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Ricardo Cipriani
Locuston
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