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Steffen Mucha, de la société Bio-Gemüse regional AG à Dresde (Allemagne)

Hausse des prix allant jusqu’à 25 % pour les oignons bio jaunes et rouges

La saison de commercialisation des légumes bio de plein champ touche progressivement à sa fin cette année. « Les carottes bio destinées au marché du frais arrivent en fin de course et devraient rester disponibles jusqu'à la fin du mois. Il en va de même pour les pommes de terre de consommation issues de l'agriculture biologique régionale », indique Steffen Mucha, directeur de Bio-Gemüse regional AG, basée à Dresde. Fondée en 2021, cette organisation de producteurs se consacre à la commercialisation de produits bio régionaux en provenance de Saxe et de Saxe-Anhalt, aussi bien pour le marché du frais que pour l'industrie agroalimentaire.

Concernant la campagne 2024/2025 de la pomme de terre, Mucha parle d'un bilan plutôt « mitigé » : « Les prix à la production ont globalement été satisfaisants et supérieurs à ceux de l'année précédente. En revanche, les rendements se sont révélés plutôt inférieurs à la moyenne. » Dans le segment des légumes-racines, le marché offre un tableau contrasté : « Pour les carottes destinées au frais, les prix sont décevants et peu attractifs pour les producteurs. En revanche, nous observons une évolution positive sur le marché industriel, notamment pour les betteraves rouges, dont la demande progresse dans le secteur des jus. »


Steffen Mucha sur le stand de Bio-Gemüse regional AG au salon Biofach de cette année à Nuremberg

Une année rude pour les oignons
En plus des pommes de terre de consommation et des légumes-racines, les oignons bio issus de productions régionales constituent un pilier majeur pour cette jeune organisation de producteurs. Mais là encore, la saison s'est révélée plutôt compliquée, confirme Mucha. « Les volumes ont été relativement restreints, ce qui a entraîné une hausse des prix d'environ 25 % par rapport à l'an dernier, aussi bien pour les oignons jaunes que pour les rouges. Les stocks d'oignons jaunes ont été en grande partie écoulés dès le début du mois d'avril, soit un peu plus tôt que d'habitude. Concernant les oignons rouges, des problèmes de qualité plus fréquents nous ont contraints à mettre fin à la saison dès la mi-février, soit environ un mois plus tôt que la normale. »

Malgré cela, la culture régionale des oignons bio affiche une tendance à la hausse depuis plusieurs années. « La croissance reste modérée, mais constante. À mes yeux, les capacités de stockage représentent toutefois un facteur limitant. Toutes cultures confondues, notre réseau de fournisseurs reste stable. Notre objectif n'est d'ailleurs pas tant de recruter de nouveaux membres que d'exploiter davantage le potentiel de développement auprès de nos agriculteurs actuels », conclut Mucha.

Pour plus d'informations :
Steffen Mucha
Bio-Gemüse regional AG
Schweriner Str. 48
D-01067 Dresde
Tél. +49 351 4905037
[email protected]
www.biogemuese-ag.de