L'intérêt pour les cerises des Pouilles, présentes sur les marchés et dans les supermarchés depuis plusieurs semaines, ne se dément pas. Le fruit le plus attendu et le plus appétissant du printemps est l'un des principaux produits de fruits et légumes du secteur agricole régional.
« La réponse commerciale obtenue dès les premières heures de la récolte a été excellente, grâce également à la disponibilité moindre de la marchandise par rapport à la saison dernière, lorsque les quantités sur les plantes étaient inférieures aux prévisions et donc inférieures à une saison normale. On estime une baisse d'environ 15 % par rapport à l'année dernière. La demande est supérieure à l'offre, ce qui améliore quelque peu la tendance des ventes. Les opérateurs attendaient et attendent toujours avec impatience les fruits de la nouvelle saison, malgré le mûrissement soudain, grâce aux récentes journées ensoleillées qui leur ont permis de rattraper en partie le retard d'une semaine et d'expédier davantage de colis aux clients », Antonio Guglielmi, propriétaire de l'entreprise agricole Naturaviva et d'Agromnia, société de conseil dans le secteur agricole et agroalimentaire, commente depuis Bisceglie l'année de la cire.
Des cotations satisfaisantes pour les agriculteurs. « Le prix producteur évolue sur une moyenne de 4 à 5 €/kg. La récolte, dans les installations couvertes, s'est terminée le 30 avril. Nous procédons maintenant dans les vergers de plein air, avec les variétés précoces. La récolte a également commencé dans les zones les plus intérieures, comme Turi, Sammichele di Bari, Casamassima et Conversano. Par exemple, des variétés comme la Bigarreau, la Lory précoce et la famille Sweet sont en train d'être récoltées, en attendant les variétés mi-tardives et la Ferrovia.
Les inquiétudes sont pourtant au rendez-vous. « La météo est menaçante. En milieu de semaine dernière, des orages de grêle se sont abattus sur certaines zones de production, ce qui va sans doute encore réduire les quantités disponibles. Sur le plan commercial, nous ne prévoyons toutefois pas de dépréciation, après l'euphorie initiale. Il y aura, comme cela s'est déjà produit, une stabilisation des cotations, mais elle sera conforme aux années précédentes et tiendra compte de la baisse de la production. Il n'y a pas de grandes disponibilités de cerises, toujours en raison d'une météo qui continue à donner à réfléchir et à réaffirmer l'importance des couvertures pour la culture moderne des cerises. »
Pour plus d'informations :
Naturaviva Soc. Coop.
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