À partir de cette semaine, les volumes d'avocats en provenance du Pérou devraient augmenter régulièrement .« Le Pérou s'est remis des problèmes météorologiques qui ont réduit la production l'année dernière et l'on s'attend à une saison avec un recouvrement des quantités de 35 à 40 % », explique Iván Brefa de Xarki.
« Après les premiers fruits de la Sierra péruvienne, qui font la jonction avec la fin des origines méditerranéennes, les exportations de la zone côtière commencent maintenant et beaucoup de fruits viendront de là. En fait, nous commençons déjà à remarquer ce volume plus important. »
« La semaine dernière, nous étions sur le MIN de Rungis et nous avons pu constater une offre très importante qui, en ce moment, pour certains calibres, principalement les calibres 22 à 32, est déjà supérieure à la demande. Actuellement, pour les plus gros calibres, du 12 au 16, l'offre est un peu plus faible, mais cela changera radicalement lorsque les fruits de la côte, qui sont généralement plus lourds, commenceront à arriver. A la fin du mois, nous devrions atteindre une courbe de calibres homogènes, ce qui pourrait saturer le marché à partir de la semaine 22. Les prochaines semaines seront cruciales pour le reste de la saison et tous les maillons de la chaîne doivent travailler de manière responsable pour éviter une chute irréversible des prix. »
« En outre, si nous voulons que le client final consomme l'avocat de manière stable, nous devons offrir une stabilité des prix, car il existe d'autres fruits sur le marché qui pourraient avoir des prix plus attractifs et moduler la consommation si nous ne parvenons pas à faire de l'avocat un produit régulier du panier alimentaire de la population. En ce qui concerne la consommation, nous espérons qu'elle augmentera avec l'augmentation du tourisme de saison, et que la baisse des prix contribuera à activer la vente d'avocats. Les mois de mai et juin sont donc parfaits pour les promotions. »
Alertes au cadmium dans les avocats péruviens
Comme l'explique Brefa, le Pérou représente actuellement environ 80 % des fruits importés, les 20 % restants venant d'origines telles que l'Afrique du Sud, la Colombie, le Brésil ou le Kenya.
« Selon moi, la question des droits de douane sur les exportations vers les États-Unis, qui nous a préoccupée, n'influencera pas vraiment le marché. La consommation en Europe est ce qu'elle est et les Péruviens eux-mêmes savent qu'apporter davantage de fruits sur le marché n'est pas bénéfique. En revanche, nous constatons une certaine inquiétude quant aux alertes au cadmium dans les avocats péruviens, en particulier depuis la France. »
« Heureusement, toutes les analyses effectuées sur nos importations, qu'elles soient internes ou externes, à l'arrivée ou au départ, contrôlent les fruits de manière exhaustive et apportent une grande tranquillité d'esprit aux acheteurs. »
« Quant à la qualité interne des fruits, nous avons vu certains producteurs qui, voyant l'offre excédentaire d'avocats approcher cette saison, coupent leurs fruits avant l'heure. La grande majorité, soit 80 à 90% des fruits sont excellents, mais une petite partie présente des problèmes, ce qui nuit aux ventes et, pire encore, fait encore baisser le prix. Il est important d'insister sur le fait que nous devons récolter et vendre lorsque les conditions physiologiques et organoleptiques sont optimales afin de donner des garanties. Si nous voulons établir une consommation toute l'année, nous devons également faire un travail complet toute l'année au niveau du consommateur final. »
Kenya : contraintes logistiques et réputation du produit
Bien que les prix puissent ressentir l'impact de l'augmentation de l'offre péruvienne dans les semaines à venir, à l'heure actuelle, les avocats d'origine kenyane affichent déjà des prix plus bas, ce qui a encore aggravé la situation.
« Toutefois, je voudrais insister sur un point concernant les avocats kenyans. C'est un fruit qui, d'après mon expérience, n'est pas mauvais. Il présente peut-être certains problèmes parce qu'il ne reçoit pas autant de traitement, bien que cela puisse être vu du côté positif, et c'est un fruit 100 % naturel. Les problèmes logistiques auxquels il est confronté, en particulier ces dernières années, lorsque nous avons assisté à des vols et à des enlèvements dans le canal de Suez qui ont poussé de nombreuses compagnies maritimes à décider de contourner l'Afrique par l'Atlantique, ont eu un effet néfaste. Mais il ne faut pas oublier que les limitations logistiques ne doivent pas stigmatiser la réputation d'un produit en soi qui, par ailleurs, ouvre une fenêtre très intéressante sur le marché de l'importation d'avocats. »
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