La saison des pommes de terre primeurs bat actuellement son plein. « En raison des conditions météorologiques, l'arrachage des pommes de terre chypriotes a été difficile en mars et en avril. À cela, s'est ajouté un épisode de gel nocturne fin février, qui a parfois entraîné des pertes pouvant atteindre 50 %. Néanmoins, les quantités disponibles ont suffi pour approvisionner nos clients réguliers. L'offre et la demande ont donc été pratiquement équilibrées jusqu'à présent », rapporte Marco Stahl, grossiste en pommes de terre sur le marché de gros de Stuttgart et spécialiste des primeurs chypriotes.
En raison des aléas climatiques, la récolte principale, qui débute habituellement à la mi-mars, a été quelque peu retardée cette année. « La fête de Pâques, relativement tardive cette année, nous a été particulièrement favorable. Sans cela, nous aurions éventuellement rencontré des ruptures. Finalement, nous n'avons rencontré aucun problème de livraison », précise Stahl. Entre Pâques et la fête des mères, la demande s'est révélée satisfaisante. « Nous estimons que les affaires resteront profitables au moins jusqu'à la fin du mois. Les prix, eux, devraient légèrement baisser dans les semaines à venir. »
Actuellement, les prix sont supérieurs à ceux de l'an dernier. Par ailleurs, les quantités achetées par client restent relativement modestes, ce qui freine quelque peu les ventes. Mais cette tendance est globale dans le commerce des fruits et légumes, estime Stahl, qui gère par ailleurs un commerce de gros avec un assortiment complet
Stahl confirme qu'en début de saison, on s'attendait à une récolte plus abondante, et donc à des volumes d'exportation plus élevés. « En temps ordinaire, les pommes de terre Annabelle de Chypre sont disponibles jusqu'à fin juin ou début juillet. Cette année, la saison devrait se terminer un peu plus tôt, probablement à la mi-juin. Cela dit, selon le producteur, la récolte se poursuivra encore pendant trois à quatre semaines. » Le gel a également eu un impact sur le calibre des tubercules. « D'ordinaire, on observe un grand nombre de calibres trop gros en fin de saison. Ce ne sera pas le cas cette année. Mais c'est plutôt un avantage pour nous, car en Allemagne, ce sont surtout les calibres moyens qui rencontrent le plus de succès. »
En dehors des Balkans, l'Allemagne reste l'un des principaux marchés d'exportation pour les pommes de terre primeurs chypriotes. La variété Annabelle, en particulier, s'est imposée comme un incontournable sur les marchés de gros
Depuis de nombreuses années, l'entreprise Tsiourvas se consacre à l'importation et à la distribution de pommes de terre primeurs chypriotes. Il s'agit de tubercules à chair rouge, généralement non lavés, issus d'une agriculture à petite échelle. « Je considère la pomme de terre primeur chypriote comme un produit premium. Même s'il s'agit d'un article de niche, il s'est solidement établi au fil des années. Aujourd'hui, nous livrons une clientèle variée dans toute l'Allemagne via la vente par correspondance. En début de saison, je remarque généralement que le nord du pays démarre un peu plus tôt, tandis que le sud suit deux à trois semaines plus tard », conclut Stahl.
Pour plus d'informations :
Marco Stahl
Tsiourvas GmbH & Co. KG
Marché de gros de Stuttgart
Tél. : +49 711 90 11 08 11
[email protected]
http://www.tsiourvas.de