Le lancement commercial d'une nouvelle variété de raisin de table nécessite 10 à 15 ans de recherche et d'essais. "Environ 10 000 plantations initiales sont réduites à 5 000, puis à 1 000", explique Ben Taieb, responsable des licences chez Sun World. Les variétés restantes sont ensuite transférées dans des blocs d'essai aux États-Unis, puis dans des blocs de culture semi-commerciaux et commerciaux. "Avant qu'une variété n'arrive sur le marché, elle est testée dans quelques pays prioritaires, ce qui nous donne l'assurance que les variétés se comportent bien dans différents climats et qu'elles ont la capacité de s'adapter", commente Ben Taieb. Outre les États-Unis, ces pays prioritaires sont l'Afrique du Sud, le Pérou et l'Italie. En tout, il faut environ 20 ans entre la recherche initiale et le lancement commercial.
Ben Taieb et Maurizio Ventura de Sun World, faisant la promotion de RUBY RUSH lors du récent événement Macfrut.
Développement naturel de la couleur
La variété de raisin rouge Sugrafiftythree (commercialisée sous le nom de RUBY RUSH®) a été lancée commercialement il y a cinq ans et est unique en raison de son développement naturel de la couleur, associé à des rendements plus élevés et à des coûts d'intrants plus faibles. "Pour les variétés de raisin rouge qui poussent dans un climat sec ou chaud, il est difficile de développer la couleur", a déclaré M. Taieb. Des différences substantielles entre les températures diurnes et nocturnes sont essentielles pour la pigmentation. Cependant, dans les climats plus chauds, les différences de température ne sont parfois pas assez importantes pour permettre à une variété de développer sa couleur. "Sugrafiftythree a la capacité de se colorer rapidement et naturellement, quelles que soient les différences de température. Cette variété sucrée, juteuse et croquante remplace les raisins rouges sans pépins traditionnels de début de saison, comme le Flame Seedless.
Cinq ans après son lancement commercial, Sugrafiftythree continue d'être plantée en plus grandes quantités et de s'étendre dans différentes régions de culture. "Sugrafiftythree est cultivé en Israël, en Italie, en Espagne, au Portugal, au Maroc, au Mexique, aux États-Unis et au Brésil. Actuellement, nous commençons à cultiver cette variété en Égypte également". Elle est devenue la variété la plus rapidement commercialisée dans l'histoire de Sun World. Forte de ce succès, Sun World a organisé deux journées exclusives au Chili en début d'année, et neuf autres manifestations sont prévues en Égypte, au Mexique, en Italie, au Brésil, au Pérou, en Afrique du Sud et en Australie - offrant aux producteurs un aperçu direct du potentiel de cette variété qui va changer de catégorie.
Variété de raisin RUBY RUSH.
Services techniques mondiaux
Les variétés de raisin se comportent différemment dans les divers climats du monde, ce qui nécessite des techniques de culture différentes. Sun World dispose d'une équipe spécialisée dans les services techniques mondiaux qui s'engage à améliorer les performances et le succès des exploitations agricoles des titulaires de licences de la société en fournissant aux producteurs et à leur personnel une assistance, des services techniques et des innovations technologiques. "Une fois qu'un producteur a planté une certaine variété, l'équipe le suit à différents stades et lui fournit des conseils dans tous les pays où les variétés de Sun World sont cultivées. Ces pays et régions comprennent l'Amérique du Nord, le Mexique, le Brésil, le Chili, le Pérou, l'Égypte, l'Afrique du Sud, le Maroc, l'Espagne et l'Italie.
Perspectives d'avenir
Actuellement, quelques variétés de raisin sont au stade du développement semi-commercial et, tout comme Sugrafiftythree, elles seront développées étape par étape. Il est important pour ces variétés de se différencier de ce qui est déjà disponible sur le marché. "Dans un avenir proche ou moyen, nous prévoyons de lancer une variété de raisin vert ayant une fenêtre d'approvisionnement étendue, allant d'une fenêtre très précoce à une disponibilité plus tardive dans la saison. Cette variété serait normalement disponible pendant six semaines en Égypte, mais elle a maintenant une fenêtre de 2,5 mois", a déclaré M. Taieb. La nouvelle variété commence à être disponible, mais il faut du temps pour la lancer commercialement dans les différentes régions du monde.
Pour plus d'informations :
Ben Taieb
Sun World International
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