La saison actuelle de l'ananas au Costa Rica a été marquée par une forte diminution de la disponibilité du produit, une situation qui commence déjà à se traduire par une hausse des prix internationaux. Selon Luis Quesada Quirós, directeur des ventes d'Ambrosía Fresh, un groupe d'exportation composé de petits agriculteurs, la réduction de l'offre n'est pas l'apanage d'une région ou d'une entreprise, mais une tendance généralisée dans tout le pays.
Le changement climatique est considéré comme la principale cause de cette contraction de la production. Les conditions météorologiques irrégulières, avec des pluies abondantes et des températures extrêmes, ont compliqué les cycles de culture et généré de l'incertitude chez les producteurs. « Nombreux sont ceux qui, après avoir subi les effets de la météo, affectant les rendements et bien sûr leurs finances, ont décidé de ne pas semer ou de réduire le programme de semis, ce qui se traduit aujourd'hui par une baisse de l'offre. »
Cette situation a entraîné une hausse significative des prix. Cependant, les agriculteurs costariciens se méfient de la tentation d'étendre rapidement les surfaces cultivées pour profiter de la hausse. « Il faut environ quatorze mois pour que les ananas soient prêts à être récoltés, de sorte qu'il est pratiquement impossible de réagir rapidement au marché. Des plantations excessives aujourd'hui pourraient conduire à une offre excédentaire et à un effondrement des prix dans un avenir proche. »
« En ce sens, les producteurs essaient d'agir avec prudence et de maintenir l'équilibre de l'offre, conscients que des décisions impulsives peuvent affecter l'ensemble du secteur. Bien qu'il n'existe pas de stratégie de coordination formelle, les associations d'agriculteurs du pays favorisent l'échange d'informations et encouragent une planification responsable. »
Le Costa Rica reste l'un des principaux exportateurs mondiaux d'ananas, en particulier de la variété MD2, très prisée sur les marchés internationaux. Toutefois, des pays voisins comme le Panama et l'Équateur ont également augmenté leur production de cette variété, ce qui ajoute de la concurrence et de la complexité à la dynamique du commerce mondial de l'ananas.
« Les principales destinations d'exportation restent l'Europe et l'Amérique du Nord, même si les marchés asiatiques et du Moyen-Orient manifestent un intérêt croissant. Toutefois, les coûts logistiques élevés et les longs délais de transit limitent la portée des fruits frais vers ces destinations. Dans certains cas, comme à Dubaï, ils optent pour le transport aérien, ce qui permet de commercialiser des fruits de meilleure qualité à des prix plus élevés. »
« Du point de vue du secteur, la perspective est que les prix resteront relativement stables à moyen terme, plus en raison d'une offre limitée que d'une augmentation soutenue de la demande. En tout état de cause, les producteurs s'accordent à dire que la clé sera de maintenir une planification prudente afin d'éviter des fluctuations brusques qui pourraient déstabiliser le marché. »
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Luis Quesada Quirós
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