La saison allemande des pommes de terre précoces a officiellement débuté cette année avec la commercialisation des premiers petits lots en provenance du Palatinat et du Bade-Wurtemberg. La campagne commence ainsi avec plus d'une semaine d'avance par rapport à l'an dernier, rapporte Lothar Meyer, qui dirige à la fois un commerce de plants de pommes de terre et un négoce spécialisé dans les variétés précoces dans le Palatinat. « Les pommes de terre affichent déjà une bonne teneur en amidon et un excellent goût, ce qui est loin d'être systématique en début de saison. De plus, les calibres sont légèrement supérieurs à ceux des années précédentes. » Les prix, quant à eux, se maintiennent à un niveau comparable à celui des deux dernières campagnes, précise Meyer.
Grâce à la proximité des marchés de gros de Francfort, Karlsruhe et Mannheim, la saison des Pfälzer Grumbeere démarre traditionnellement un peu plus tôt dans cette région, dès la semaine 21. L'approvisionnement supra régional vers les marchés de gros de la région Rhin-Ruhr, Berlin et Hambourg s'intensifie également. « Dans le Bade-Wurtemberg, la récolte a commencé pratiquement en même temps que dans le Palatinat, si bien que le marché de gros de Stuttgart dispose déjà de marchandises locales. D'autres zones de production comme la Basse-Saxe, la Rhénanie et le Kaiserstuhl arrivent également sur le marché au cours de la semaine 21, ce qui pourrait influencer la structure des prix », poursuit Meyer.
Les premières pommes de terre primeurs locales sont d'ores et déjà proposées sur le marché de produits frais de Francfort. La variété Annabelle reste la référence incontestée du segment des pommes de terre à salade, représentant environ 80 % du marché de gros allemand. La variété Gloriette suscite également un intérêt croissant
Repli de la consommation après Pâques
Les surfaces dédiées aux pommes de terre de primeur sont restées globalement stables par rapport à l'année précédente. Toutefois, grâce à des conditions météorologiques particulièrement favorables, une récolte abondante est attendue. « Les premiers chargements de pommes de terre à peau ferme destinés à la grande distribution sont généralement effectués à partir du 20 juin. Cette année, cela pourrait intervenir un peu plus tôt », indique Meyer. Sur les marchés de gros, la pomme de terre précoce allemande entre en concurrence directe avec les produits de Chypre, tandis que sur le segment du commerce de détail, la concurrence s'élargit avec les origines Égypte, Israël et Espagne. Cette dernière pourrait toutefois être désavantagée cette année en raison d'une pression bactérienne accrue causée par d'abondantes précipitations. Dans l'ensemble, la consommation de pommes de terre est légèrement en recul après la période de Pâques.
Dans le segment des pommes de terre primeurs biologiques, ce sont actuellement les produits importés qui prédominent. « Il n'existe pratiquement plus de pommes de terre de conservation bio alternatives, ce qui pousse de nombreuses enseignes à s'appuyer entièrement sur les importations en provenance d'Égypte et d'Israël. Les premières pommes de terre primeurs bio locales ne seront disponibles qu'à partir de la seconde moitié de juin », explique Meyer.
En dehors du segment des variétés précoces, les perspectives pour la récolte principale de cette année sont moins favorables. « Il fait extrêmement sec dans la plupart des régions de culture en Allemagne. Les céréales souffrent déjà considérablement et, pour l'instant, aucune pluie n'est en vue. Dans ce contexte, l'année s'annonce particulièrement intéressante pour la pomme de terre. Les régions productrices de pommes de terre précoces disposent en général d'équipements d'irrigation adéquats, mais la question est de savoir ce qu'il adviendra par la suite. Si les conditions météorologiques ne changent pas, je suis plutôt pessimiste quant au développement végétatif des variétés de conservation », conclut-il.
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