Au début de ce mois, Aart van Wijk, de l'entreprise de fruits rouges Sikkert Berry's, a commencé à récolter ses premières mûres, cultivées dans sa serre d'un hectare. « Chaque année, nous nous sommes heurtés au fait que la saison des mûres était trop courte en raison de la culture en plein air. Désormais, nous pouvons fournir des mûres de la mi-mai à la fin novembre. »
L'année dernière, 'De Sikkert' cultivait encore des framboises Kwanza dans sa serre, mais cela ne lui convenait pas. « J'avais déjà tourné la tête à cette variété en 2010, mais comme les framboises sont souvent chères au printemps, j'ai de nouveau été tenté et assez stupide pour les replanter ! Mais c'est vraiment la dernière fois, car la récolte a tout simplement été minable. Je n'exclus pas de recultiver un jour des framboises, mais pas de Kwanza. Ceux qui s'y font encore prendre aujourd'hui doivent avoir une calculette cassée. »
Bien qu'il y ait encore des mûres d'importation sur le marché, il y a déjà une demande pour les mûres hollandaises. « Heureusement, il y a toujours des clients qui choisissent des produits frais issus de la culture locale. Bien sûr, il y a toujours ceux qui optent pour le moins cher, mais ça leur arrive parfois de manquer de produits. L'époque où on pouvait appeler un producteur néerlandais n'importe quel après-midi pour savoir s'il y a encore des produits à vendre est également révolue. Le prix de revient est devenu si élevé qu'il n'est plus possible de cultiver pour le marché libre. Notre avantage est qu'avec la nouvelle station de triage et d'emballage que nous avons ouvert il y a trois ans, nous pouvons répondre à n'importe quelle requête en matière d'emballage. Ce n'est pas si facile avec les mûres d'importation, qui sont souvent conditionnées dans des conditionnements standard, mais nous savons nous adapter à n'importe quelle exigence. »
« La culture est saine. Dans un mois et demi, la récolte dans la serre sera terminée, puis nous passerons à la culture en plein air vers le 1er juillet. Nous aurons alors trois semaines avec un volume un peu moins important, mais cela nous arrange car c'est à ce moment-là que nous commençons à récolter les mûres de Rovada. Et lorsque la saison en plein air sera terminée, nous pourrons poursuivre la deuxième récolte de la serre. Ma planification des cultures vise à maintenir le personnel au travail pendant une longue période. »
Actuellement, le producteur d'Opijnen propose toujours des groseilles chiliennes qu'il importe lui-même. « La qualité est bonne et la commercialisation s'est également bien déroulée cette année. Jusqu'à Noël, tout a fonctionné à fond, puis cela s'est poursuivi tranquillement, mais pas aussi vite que d'habitude, le prix étant assez élevé. Je comprends donc que certains clients aient abandonné. La culture des groseilles de plein air reprendra à la mi-juin. Sous serre, la culture n'est pas intéressante pour nous, car elle n'offre que deux semaines de récolte et de travail pour le personnel. Nous adaptons notre plan de plantation pour que les ouvriers aient du travail le plus longtemps possible et l'envie de venir travailler chez nous. C'est ainsi que nous avons toujours beaucoup de monde. »
Groseilles à grappes du Chili
« Peut-être essaierons-nous autre chose à l'avenir, comme la culture précoce en plein air de framboises ou de fraises. Nous verrons ce qui se présentera, notre objectif est loin d'être atteint, c'est exactement ce qu'est la définition d'un entrepreneur ! » Van Wijk attend la nouvelle saison des groseilles dans la bonne humeur. « Il y a un peu de sécheresse, mais on peut s'en accommoder. La récolte s'annonce excellente. Elle n'était pas mauvaise non plus l'année dernière, mais à cause du printemps humide, la durée de conservation pour les clients a été un peu plus courte. La saison prochaine, la qualité sera tout à fait optimale. »
Selon le producteur - qui est affilié à Veiling Zaltbommel - la force de l'entreprise de fruits rouges Sikkert Berry's réside dans le fait qu'elle réalise presque toutes ses activités en interne. Les locaux ont une superficie de 1 200 m² sur deux étages avec des logements pour le personnel et le bâtiment dispose d'une zone de stockage Ultra Low Oxygen où 150 tonnes de groseilles à grappes peuvent être stockées. « Nous n'élevons pas encore les jeunes plants nous-mêmes, mais nous nous occupons de la récolte, du refroidissement et de l'emballage sous toutes ses formes et dans toutes les langues. Grâce au nouveau hangar, de plus en plus de clients savent où nous trouver. »
« L'année dernière, nous manquions déjà de place dans le hangar, c'est pourquoi nous avons construit une autre zone de conditionnement. Au départ, nous voulions ajouter trois chevrons au hangar cet automne et étendre le système de refroidissement ULO, mais nous devons reporter ce projet. Nous continuerons à refroidir nos fruits dans les locaux du marché au cadran, tant que c'est possible. Pour nous, la question est de savoir combien de temps nous devons continuer à refroidir les petits fruits. Nous avons toujours eu l'habitude de stocker le produit néerlandaises jusqu'à la fin du mois d'avril, mais avec les possibiltés de protection des cultures actuelles, la question est de savoir s'il est encore judicieux de le faire. »
Pour plus d'informations :
Sikkert Berry's
Tél. : +31 641271690
[email protected]
www.desikkert.nl