Selon Dominika Kozarzewska, de la Polish Berry Cooperative, les producteurs polonais de baies se concentrent davantage sur la haute qualité qu'il y a quelques années. "La production polonaise de framboises, de mûres et de fraises s'est orientée vers des fruits de haute qualité destinés au marché frais, principalement cultivés sous tunnel. Cette évolution est due non seulement à la demande croissante de baies de haute qualité, mais aussi au changement climatique, qui rend la production en plein champ de plus en plus difficile. Pour les myrtilles, la superficie n'augmente plus à un rythme très rapide, mais le changement variétal gagne du terrain dans les plantations existantes. En raison de la demande croissante de fruits hors saison, de nombreux producteurs et exportateurs ont également commencé à importer des baies afin de proposer une offre tout au long de l'année. Cette disponibilité stimule encore la demande, car elle permet aux consommateurs de prendre l'habitude de manger des fruits à chair tendre presque toute l'année".
La saison passée a subi de lourdes pertes en raison du gel, mais la production globale n'a été que marginalement inférieure à celle de l'année précédente, explique Kozarzewska. "Le principal défi de la saison 2024 a été le démarrage très précoce et rapide de la saison de croissance, ce qui signifie que dans certaines exploitations, le gel de mai a touché les fruits verts plutôt que les fleurs. Cela a entraîné de lourdes pertes, car les fruits verts sont beaucoup plus sensibles aux dommages causés par le gel. Toutefois, le gel s'est produit localement et a eu un impact plus ou moins important sur les producteurs. Dans l'ensemble, grâce au fait que les exploitations polonaises sont dispersées dans presque toutes les régions du pays, la récolte totale de myrtilles n'a été que légèrement inférieure à celle de 2023."
"Selon les données fournies par Agronometrics, les exportations de myrtilles ont en fait dépassé celles de 2023 de 17 %, atteignant près de 26 000 tonnes. Il convient également de noter que les importations de myrtilles en provenance d'Ukraine, et donc les réexportations de fruits ukrainiens vers la Pologne, sont nettement moins importantes que ce que l'on veut parfois nous faire croire. Le service polonais d'inspection phytosanitaire et des semences a indiqué qu'en 2023, 1,7 mille tonnes de myrtilles ont traversé la frontière ukraino-polonaise, tandis qu'en 2024, ce chiffre s'élevait à 3,1 mille tonnes".
En ce qui concerne la saison à venir, Kozarzewska s'attend à peu de changements en termes de production par rapport à la saison précédente : "À ce stade, nous prévoyons une récolte de myrtilles similaire à celle de 2024, car les éventuelles pertes de récolte dues au gel sont compensées par l'entrée en pleine production des plantations récentes. La récolte des autres baies destinées au marché du frais devrait être supérieure à celle de l'année dernière, en raison de l'augmentation des superficies et du fait que la plupart de ces fruits sont désormais cultivés sous abri. Toutefois, nous mettrons à jour nos prévisions pour la saison en juin, car des gelées sont toujours possibles".
Mme Kozarzewska affirme que la tendance à l'amélioration de la qualité des baies ne s'arrêtera pas là. "À mon avis, l'industrie polonaise des baies poursuivra sa transformation vers plus de qualité, d'efficacité et de durabilité. Je pense que la clé de la réussite future est de renforcer la résistance de chaque exploitation et de l'ensemble du secteur face à des facteurs externes difficiles tels que le changement climatique, l'instabilité de l'environnement commercial ou les nouvelles politiques de l'UE. À cette fin, nous améliorons les technologies de production, mettons en œuvre une agriculture intelligente, cultivons de nouvelles variétés et encourageons davantage la consommation de fruits. Par ailleurs, le secteur polonais des baies est en train d'élaborer sa stratégie pour les années à venir, qui, si elle est mise en œuvre correctement, devrait assurer l'avenir de l'industrie", conclut-elle.
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Dominika Kozarzewska
Polish Berry Cooperative
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