Dans le secteur agricole de Murcie, les aléas climatiques s'ajoutent à la concurrence des pays tiers, au transfert fondamental d'eau Tage-Segura et à l'application de la loi Mar Menor. Tous ces facteurs rendent l'agriculture très spécialisée. Cultiver des artichauts, des poivrons, des brocolis ou des laitues est devenu non seulement un art, mais aussi une belle technique.
Chaque année, le champ est mis à l'épreuve et les résultats sont examinés. Mariano Zapata, directeur de Mercagrisa et président de Proexport, explique que « cette saison, les pluies ont fait chuter la production de poivrons ou de brocolis sous serre ; en revanche, la laitue et l'artichaut se sont très bien comportés. En général, on peut dire qu'elle a été bonne. »
La reprise de la consommation d'artichaut est une bonne nouvelle car « étant un légume qui demande du temps de préparation, il perdait de l'importance dans la cuisine. Les entreprises ont détecté cette tendance et ont commencé à préparer des artichauts précuits, pour lesquels elles recherchent des artichauts hybrides au détriment du blanc de Tudela », commente le directeur, ajoutant que « le travail de l'Association Espagnole de l'Artichaut est visible dans cette reprise. »
« Nous devons tous jouer selon les mêmes règles. »
En ce qui concerne la pression exercée par les pays tiers cette année, les produits à forte intensité de main-d'œuvre, comme les tomates ou les haricots, entrent plus facilement en provenance du Maroc ou de la Turquie. Toutefois, il est très difficile de rivaliser avec notre climat », et il souligne que « le climat fait de la Murcie une terre privilégiée pour l'agriculture, même s'il faudrait davantage de main-d'œuvre qualifiée. »
Christophe Hansen est commissaire européen à l'agriculture et à l'alimentation depuis quelques mois et il semble être une personne proche des défis liés à la réduction des produits phytosanitaires, qui favorise l'apparition de parasites. Nous sommes tenus de respecter cette liste de produits, alors que des fruits et légumes sont importés de pays tiers qui ne la respectent pas. Nous devons tous respecter les mêmes règles.
Si se conformer aux politiques de l'UE est un travail supplémentaire, il faut ajouter la menace de coupures d'approvisionnement en eau dans le cadre du transfert d'eau Tage-Segura, qui affecterait Almeria, Alicante et Murcie. « On ne peut pas amener le climat là où se trouve l'eau, mais on peut amener l'eau là où nous avons le meilleur climat. »
Et le fait est que « l'intention du Ministère de la Transition Écologique et du Défi Démographique est de réduire de 50 % l'eau de l'aqueduc et, de la part de la Confederación Hidrográfica del Segura, l'utilisation des eaux souterraines dans la même proportion. Si nous avons la moitié de l'eau, nous aurons la moitié de la production, une augmentation des prix et une réduction de l'emploi, car l'eau dessalée n'est pas une solution immédiate. »
Un autre obstacle à surmonter est « la réglementation sur les heures supplémentaires autorisées, qui sont généralement consommées en deux semaines. Certaines entreprises, qui sont autorisées à sous-traiter, ont commencé à travailler en deux équipes, d'autres ont dû fermer l'entrepôt plus tôt que d'habitude parce que tous les travailleurs avaient effectué leurs heures supplémentaires. Maintenant, une fois le quota d'heures atteint, le travailleur ne peut plus gagner plus d'argent s'il en a besoin. »
Loi Mar Menor : le secteur agricole de Murcie « s'adapte parfaitement »
La loi Mar Menor est en vigueur depuis trois ans. « L'adaptation du secteur agricole de Murcie se déroule parfaitement, même si elle n'est pas sans difficultés et que de nombreuses entreprises ont dû embaucher une personne uniquement pour contrôler le respect des exigences. Grâce à tout cela, l'agriculture de Murcie atteint un niveau de qualité incontestable. »