La saison des fruits à noyau qui s'annonce ne sera pas sans défis, selon Yagmur Ozbutun, responsable des exportations chez Ser Pak Packaging : « L'année 2025 a commencé par une saison difficile à l'échelle mondiale pour les fruits à noyau tels que les abricots, les pêches et les prunes. Les gelées printanières ont causé d'importantes pertes de récoltes dans les principaux pays producteurs comme la Turquie, l'Espagne, l'Italie, la Grèce et la France. Cette situation, qui touche l'ensemble du secteur agricole, entraîne des goulets d'étranglement dans la chaîne d'approvisionnement, des fluctuations de prix et des problèmes de qualité. »
Outre la baisse des récoltes, la qualité des fruits récoltés est une autre source d'inquiétude, explique M. Ozbutun. « Les dégâts causés par le gel pendant les périodes critiques telles que la floraison et la nouaison ont considérablement réduit les quantités de fruits dans de nombreuses régions. Dans certains pays producteurs, en particulier pour les abricots et les pêches, les rendements ont diminué de près de 50 %. Les cultures restantes présentent des dommages superficiels, des troubles de la couleur et des problèmes de qualité interne causés par le gel. Cela limite intrinsèquement la durée de conservation et la valeur à l'exportation des fruits. »
Selon M. Ozbutun, les emballages proposés par Ser Pak peuvent aider à maintenir la qualité dans les meilleures conditions le plus longtemps possible : « Dans un environnement aussi incertain, une gestion efficace des processus post-récolte devient plus cruciale que jamais. À une époque où les fruits de haute qualité sont rares et plus précieux, le besoin de technologies d'emballage s'est accru. À ce stade, le MAP (Modified Atmosphere Packaging) s'impose comme l'une des solutions les plus adaptées. La technologie MAP ralentit le taux de respiration des fruits en optimisant les niveaux d'oxygène, de dioxyde de carbone et d'humidité à l'intérieur de l'emballage. De cette manière, le processus naturel de maturation des fruits est ralenti et leur durée de conservation est prolongée.
Pour les fruits à texture tendre et délicate, cette technologie permet non seulement de retarder la détérioration, mais aussi de préserver la fraîcheur, l'arôme et la valeur nutritionnelle. Dans une année où la production mondiale est faible et où les produits de haute qualité sont plus précieux que jamais, les solutions MAP ont une valeur stratégique tant pour le marché intérieur que pour les marchés d'exportation. L'emballage ne se limite plus à la protection des produits pendant le transport ; il a également une incidence directe sur la fiabilité de la marque et les performances en rayon. Par conséquent, l'emballage ne doit pas être considéré uniquement comme un outil de protection, mais comme l'un des éléments clés qui déterminent le succès commercial. »
M. Ozbutun souligne que l'utilisation du MAP facilitera la mise en conformité sur les marchés très exigeants : « Sur les marchés où les attentes en matière de qualité sont élevées, comme en Europe et au Moyen-Orient, non seulement les caractéristiques physiques des produits, mais aussi les critères de durabilité, de sécurité alimentaire et de fraîcheur gagnent en importance. Les solutions d'emballage sous atmosphère modifiée répondent à ces attentes et offrent des avantages concurrentiels significatifs aux producteurs et aux exportateurs. »
« La saison 2025 représente un test mondial pour la production de fruits à noyau. Au cours de cette période, où les rendements ont diminué, les conditions météorologiques sont devenues imprévisibles et le maintien de la qualité est devenu plus difficile, il est possible de réduire les pertes de produits et de préserver la valeur commerciale grâce à une technologie d'emballage appropriée. L'emballage sous atmosphère modifiée reste l'un des outils les plus efficaces dans ce processus et un allié solide pour les producteurs et les exportateurs », conclut M. Ozbutun.
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Yagmur Ozbutun
Ser Pak Packaging
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