« C'est de plus en plus difficile de prévoir l'évolution du marché des agrumes », explique Gijsbert van Leeuwen, sourceur chez Olympic Fruit. « L'approvisionnement est consolidé selon des programmes, et cela entraîne des fluctuations plus importantes sur le marché libre. En cas de ralentissement, le prix du marché grimpe en flèche, puis redescend en cas d'offre excédentaire. La stabilité est donc difficile à trouver sur le marché journalier. »
« Le marché du pomelos sud-africain est étonnamment bon par rapport aux années précédentes. Les ventes se poursuivent à un bon rythme, avec des prix intéressants de 18-19 € et une excellente rotation. La saison turque s'est terminée plus tôt que prévu, la qualité du produit espagnol est en baisse, ce qui favorise les ventes de produits frais en provenance d'Afrique du Sud. L'Europe de l'Est, qui consomme normalement beaucoup de pomelos turc, achète beaucoup. Du coup, tout le monde est vide chaque semaine. »
Forte demande mondiale de citrons
L'offre de citrons augmente aujourd'hui chaque semaine. « La semaine dernière a été importante pour les expéditions en Afrique du Sud. De manière surprenante, l'Argentine a également retrouvé le chemin de l'Europe et de la Russie, du fait que l'Amérique du Nord n'ait pas encore ouvert ses portes aux importations. Nous constatons également une forte demande en Europe. Le prix a atteint 29 €, puis est redescendu à 24 €. »
« Il y a donc beaucoup de citrons en route, mais sous réserve que la marchandise ait été dédouanée et approuvée, car cela reste un risque avec toutes les règles relatives à la tache noire. Nous prévoyons un marché stable et favorable jusqu'à la semaine 33, notamment parce que l'Afrique du Sud atteint son pic plus tard dans la saison. Il s'agit d'un exportateur mondial mais comme les prix sont actuellement bons partout, cela permet de répartir les volumes de manière équitable. Ainsi, un marché comme le Moyen-Orient peut absorber beaucoup de citrons et l'Europe devra alors s'aligner sur les prix. »
Contre toute attente, l'offre de mandarines a été assez importante ces dernières semaines. « Avec la saison sud-africaine retardée de deux semaines, nous nous attendions à plus de place sur le marché entre les semaines 15 et 20. Mais avec notamment les variétés Tango, Orri et Nadorcott d'Espagne, Clemensol du Pérou et Nadorcott du Maroc, il y a tout de même eu une offre excédentaire. Au lieu d'atteindre les 16-18 €, le marché s'est plutôt effondré. Il est désormais assez vide et nous espérons que la stabilité actuelle se maintiendra. Nous ne repartirons certes pas à 18 €, mais si le marché reste stable autour de 14-15 €, ce sera déjà ça. »
Division des prix des oranges à presser
« Pour les oranges à jus, nous constatons une division des prix entre les anciens et nouveaux stocks, car une quantité importante de fruits à jus a été chargée en Égypte. Actuellement, le marché affiche une tendance à la hausse, avec des prix compris entre 13 et 14 €. En Espagne, les entrepôts sont pleins et la grande question est de savoir comment les fruits se conserveront après toutes les précipitations qui ont eu lieu pendant la saison de croissance et auront sans aucun doute des conséquences. Il faut donc s'attendre à quelques surprises en juin-juillet. »
Les oranges de table d'Afrique du Sud arriveront également sur le marché avec environ deux semaines de retard. La saison démarre actuellement et les premiers fruits arriveront vers la semaine 25. Il y aura surtout des petits calibres, qui ne sont pas les plus recherchés. On s'attend en tout cas à une pénurie de gros calibres (48-56). »
Une saison difficile pour les citrons verts
Enfin, le marché du citron vert a connu cinq mois difficiles. « Ces deux dernières années, on pouvait relativement prévoir les fluctuations de prix. Cette année, cependant, le marché est généralement sous pression, avec des prix inférieurs ou égaux au prix de revient. Des qualités très variables et une offre importante déterminent le marché et il devient de plus en plus difficile de prévoir son évolution. »
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Gijsbert van Leeuwen
Olympic Fruit
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