Le mois dernier, un groupe de passionnés du commerce a visité le plus beau supermarché d'Allemagne, situé à Nauen, dans la banlieue de Berlin. Ce lieu incontournable offre une expérience totalement inédite. Avec ses 2 500 m² dédiés à la durabilité et à l'innovation, il s'articule autour du thème du supermarché durable du futur. 
Le cabinet d'architectes néerlandais JDV International a été chargé de concevoir un bâtiment durable en bois dont l'intérieur est adapté à sa fonction commerciale. Dans ce projet, la durabilité signifie « moins, mais mieux » et met en valeur la beauté naturelle des matériaux sans décorations superflues. L'accent a été mis sur quatre facteurs essentiels : le transport, l'empreinte écologique, la circularité et la durée de vie. Le projet sert également d'exemple pour les formules de supermarchés néerlandais.
Conformément à ces objectifs durables, le magasin a installé des réfrigérateurs spéciaux qui utilisent un circuit d'eau fermé pour le refroidissement. Les congélateurs et les réfrigérateurs sont conçus pour être amovibles afin qu'Edeka puisse les déplacer si nécessaire. Edeka peut ainsi modifier l'agencement sans compromettre la fonctionnalité.
Il s'agit sans aucun doute du plus beau supermarché d'Allemagne. L'utilisation abondante du bois lui confère un aspect chaleureux, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. La formule se distingue par l'espace généreux laissé à l'entrepreneuriat. Le magasin propose une large gamme de produits locaux, dont il raconte l'histoire. Il est spacieux et dispose d'un grand parking, ce qui est indispensable compte tenu de la vaste zone de chalandise de ce supermarché. Ce projet est vraiment à la pointe de la technologie et mérite une visite. Les photos parlent d'elles-mêmes.
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Jeroen van der Weerd
Bureau van der Weerd
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