La récolte de l'ail a déjà commencé dans la province de Cordoue, où la superficie reste stable par rapport à l'année dernière, mais reste bien inférieure à celle des deux campagnes précédentes.
Selon le président de la Section Ail de l'Asaja, Miguel del Pino, les prévisions initiales pour la superficie ensemencée en ail étaient d'environ 1 000 hectares, une superficie très similaire à celle de l'année dernière, mais deux fois moins importante qu'il y a deux campagnes. En effet, en 2024, la superficie ensemencée a diminué de près de 60 % par rapport à la saison précédente en raison du manque d'eau.
Seules 400 hectares ont été consacrées cette année à cette culture, car les semis ont lieu à la fin de l'automne et pendant l'hiver. À cette époque, la situation était très différente de celle d'aujourd'hui, car il y avait beaucoup d'incertitude quant à la disponibilité de l'eau. Les producteurs de Cordoue ont donc opté pour d'autres territoires voisins où cette certitude existait, comme les provinces de Séville et de Malaga et, surtout, en Castille-La Manche, sachant que la culture de l'ail nécessite un investissement annuel très important, entre 12 000 et 13 000 euros par hectare. »
La superficie a donc considérablement diminué, loin des 9 000 hectares atteints dans les années 80 et 90.
De même, comme pour de nombreuses autres cultures, la rentabilité a considérablement diminué ces dernières années en raison de la forte augmentation des coûts, ce qui contribue également à la perte de superficie ces dernières années. « Les restrictions imposées par l'Union européenne sur l'utilisation de certains produits phytosanitaires ont également contribué à cette situation. »
« En ce qui concerne les prix, une baisse ne semble pas envisageable alors que la production devrait rester faible, même si le prix final dépend de nombreux facteurs, notamment la présentation et la qualité, mais une moyenne raisonnable devrait se situer autour de 4,5 euros le kilo », estime le président de la section Ail de l'Asaja, qui affirme que « pour cette récolte, on s'attend à une meilleure qualité du produit. »
Pour plus d'informations : asajacordoba.es