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Le Mexique produit plus d'un tiers des avocats consommés dans le monde

Le Mexique représente plus d'un tiers de la production mondiale d'avocats, ce qui en fait le premier producteur mondial. L'État du Michoacán, au Mexique, contribue à près de 80 % de la production nationale d'avocats, avec une production annuelle dépassant les 2 millions de tonnes. Le sol volcanique et le climat favorable de la région permettent de prolonger les saisons de culture, principalement pour la variété Hass, appréciée pour sa texture crémeuse. Le Mexique joue donc un rôle prépondérant sur le marché mondial de l'avocat, exportant de grandes quantités, notamment vers les États-Unis.

Au niveau mondial, le Mexique arrive en tête avec une production annuelle d'environ 2,5 millions de tonnes. Les conditions agricoles idéales du pays permettent de produire des avocats Hass de haute qualité, qui ont contribué à consolider sa position de premier exportateur. Parmi les autres pays importants producteurs d'avocats, on peut citer la Colombie, qui produit environ 1,1 million de tonnes par an, avec des régions de culture clés à Antioquia et Tolima, et dont les exportations sont principalement destinées à l'Europe.

Le Pérou produit environ 0,9 million de tonnes par an, cultivant les variétés Hass et Fuerte, et exportant principalement vers l'Europe et la Chine. L'Indonésie contribue à hauteur d'environ 0,7 million de tonnes, bénéficiant d'un climat tropical qui permet une production tout au long de l'année, mais la majeure partie de sa production est consommée sur le marché intérieur. Le Kenya produit environ 0,4 million de tonnes, se concentrant sur les variétés Fuerte et Hass et exportant principalement vers le Moyen-Orient et l'Europe.

D'autres producteurs tels que les États-Unis, la République dominicaine, le Chili, le Brésil et le Vietnam cultivent également des avocats, tirant parti de climats propices à cette culture. Certains de ces pays privilégient les marchés d'exportation, tandis que d'autres répondent en grande partie à la demande intérieure.

Les avocats mexicains, en particulier la variété Hass, sont appréciés pour leur longue durée de conservation et leur texture onctueuse, qualités attribuées à leur culture dans des régions au sol volcanique et très ensoleillées. Leur disponibilité tout au long de l'année garantit un approvisionnement régulier des marchés internationaux.

Source : Jagran Josh