Des tonnes d'asperges et de fraises sont livrées chaque jour à la centrale d'OGS Südbaden, préparées et mises à disposition de la distribution alimentaire régionale. Dès la semaine 16, les premières fraises sous tunnel ont pu être proposées au commerce, suivies, à partir des semaines 18-19, des premières récoltes en plein champ. « La fréquence des opérations promotionnelles va également augmenter progressivement », confirme Benjamin Hintz, qui a intégré le service commercial d'OGS au début de l'année. « Même si nous disposerons de données précises sur les volumes récoltés que plus tard dans la saison, nous tablons pour l'instant sur des quantités comparables à celles de l'an dernier. Ce résultat est largement lié aux investissements constants dans des techniques culturales modernes, telles que les abris, les cultures sur table, l'irrigation goutte à goutte ou encore le choix des variétés. »
Fraises régionales et cerises douces. Le Sud du Bade-Wurtemberg bénéficie d'un ensoleillement parmi les plus élevés d'Allemagne, ce qui en fait une région particulièrement propice à la culture fruitière
Fondée sous sa forme actuelle en 1998, la coopérative OGS Südbaden commercialise les produits issus des cultures de ses quelque 120 membres. Parmi les références les plus demandées figurent les asperges, les fraises, les cerises douces et les quetsches. « Depuis quelques années, nous avons également entrepris la culture exclusive de la poire Abate Fetel en Allemagne », précise Hintz. « Cette poire haut de gamme, bien établie sur le marché allemand depuis des décennies, était jusqu'ici essentiellement importée d'Italie. Mais en raison des changements climatiques affectant la culture dans ce pays, nous en sommes venu à tenter sa production dans notre région. L'avantage est que nous avons pu compter sur des producteurs de poires déjà très expérimentés, prêts à se lancer dans cette nouvelle culture. Nous voyons ici un véritable potentiel de croissance pour les années à venir. » Les surfaces de production seront désormais progressivement étendues. La coopérative est basée à Vogtsburg.
La coopérative est basée à Vogtsburg, en Allemagne
Adaptation et compétitivité
Une nouvelle génération prend actuellement les rênes au sein de la coopérative et de ses exploitations membres. Andreas Mutter (31 ans), auparavant actif dans les achats, la vente et en tant que fondé de pouvoir chez OGS, a été nommé à la direction en début d'année et dirige aujourd'hui une équipe commerciale jeune et dynamique. « Notre force réside dans notre professionnalisme et dans notre capacité d'adaptation. Comme mentionné précédemment, de nombreux investissements sont en cours, impulsés notamment par une jeune génération d'agriculteurs très tournée vers l'innovation. Cela nous permet d'envisager l'avenir de l'arboriculture et du maraîchage dans le sud du Pays de Bade de manière résolument optimiste. Le modèle coopératif jouera également un rôle clé pour maintenir notre compétitivité sur le long terme. Globalement, nous misons davantage sur la professionnalisation des cultures existantes et la modernisation de notre portefeuille de produits. En tant qu'OGS, nous nous considérons avant tout comme un prestataire de services au service de nos producteurs », souligne Hintz.
L'IA dans les rayons fruits et légumes
L'avenir du secteur fruits et légumes passera inévitablement par l'intégration de processus basés sur l'intelligence artificielle, estime Hintz, fort de son expérience dans la grande distribution. « Dans les assortiments de produits secs, l'IA est déjà massivement utilisée par de nombreuses enseignes. Elle aide à analyser les données de vente à l'aide d'algorithmes basés sur des paramètres clés, contribuant ainsi à optimiser les commandes et l'ensemble du processus en magasin. Cette technologie sera, selon toute vraisemblance, étendue très prochainement aux produits frais, notamment les fruits et légumes », conclut-il.
Pour plus d'informations :
Benjamin Hintz
Obst- und Gemüsevertrieb Südbaden GmbH
Niederrotweil 80
79235 Vogtsburg
Tél. : +49 7662 9300 - 61
[email protected]
www.ogs-suedbaden.de