Après avoir commencé avec des prix supérieurs à la moyenne, surtout pour les cerises et les abricots, on assiste depuis la mi-mai à une « phase de correction intense à la source », comme l'indique la MAPA, pour tous les fruits à noyau, la nectarine et la cerise chutant de 35,6 % et 34,5 % à la source en semaine 20 par rapport à la semaine précédente.
« Au début, il n'y avait que des fruits à noyaux de Murcie, et très peu, et les prix étaient assez élevés ; mais avec l'arrivée des fruits d'Estrémadure, tout est en train de changer. »
« Les pêches plates ont été achetées pour cette semaine à Valence à des prix de départ de 2,70 €/kilo, pour des fruits déjà emballés dans des boîtes de 40 ; tandis qu'ici, à Badajoz, les pêches plates ont déjà été vendues à 1,30 €/kilo en palettes. »
Il ajoute que « les premières variétés, étant donné qu'elles sont très précoces, sont généralement un peu plus petites, mais avec l'arrivée sur le marché de variétés telles que Samantha, il commencera à y avoir plus de disponibilité de fruits de calibre A et AA. »
« En ce qui concerne les prunes, à Badajoz, nous commencerons la première semaine de juin avec les variétés noires. Au début, le manque de prunes ne sera pas très visible ; toutefois, il y a des variétés qui suivront les variétés noires et des producteurs qui auront environ un tiers de la production de l'année dernière, d'après ce que l'on m'a dit sur le terrain. Et l'offre sera sous cette pression jusqu'à l'arrivée de la prune Sun Gold, qui sera assez pleine en production. »
Les pluies printanières sont à l'origine de cet impact sur la récolte de prunes en Estrémadure, qui a également touché des variétés plus tardives comme l'Angeleno, « dont la production devrait être inférieure de 25 % à celle de l'année dernière », et qui a suscité « l'intérêt du Brésil pour avancer le début de l'importation de prunes espagnoles. »
La saison des prunes à noyau se poursuivra dans les semaines à venir, augmentant progressivement les volumes de toutes les références. « Ce qui est remarquable jusqu'à présent, c'est que, malgré la diminution de l'offre espagnole à ce stade précoce de la saison, il n'y a pas beaucoup d'urgence sur le marché parce que la consommation s'ajuste aux fruits disponibles. »
« En discutant avec des partenaires en Italie et à Perpignan, ils me disent que les ventes se déroulent très calmement, sans consommation excessive, et que des baisses de prix sont attendues alors que les pays européens commencent leurs propres récoltes. »
« Ces dernières années, l'Espagne a bien défendu ses prix jusqu'à un mois de juin avancé, mais la France, l'Italie et la Grèce arrivent de plus en plus tôt sur le marché, avec des prix de plus en plus compétitifs. Les fruits locaux de saison sont très appréciés en Europe et ont tendance à avoir des prix plus élevés que les importations ; mais en France, on me dit que les cerises françaises sont actuellement vendues presque au même niveau de prix que les cerises espagnoles. »